Целијакија и штитна жлезда: која веза постоји?
Целијакија је аутоимуна болест узрокована нетолеранцијом на глутен, тачније реакцијом организма на проламин, протеин који се налази у пшеници и другим уобичајеним житарицама, попут јечма, ражи, зоби, пира.
Њихова конзумација изазива упалну реакцију која се углавном манифестује проливом, грчевима у трбуху, отоком и успоравањем раста и способна је да изазове оштећење слузнице црева (атрофија ресица). Симптоми понекад можда нису присутни, што отежава идентификацију болести, али се процјењује да један од 100 људи пати од ње у Италији, са 10.000 нових случајева сваке године. Недавна италијанска студија, Нова епидемиологија целијакије - часопис за педијатријску гастроентерологију и исхрану, истакнуо је како је целијакија у посљедњих 25 година забиљежила пораст од око 5 пута у свијету, како у подручјима која су историјски била највише погођена исхраном богатом житарицама које садрже глутен (Европа и САД), тако и у другим, гдје је до сада било мање честа међу становништвом захваљујући великој потрошњи пиринча (Азија).
Осим побољшања и лакшег приступа дијагностичким услугама које омогућавају откривање све више нових случајева, чини се да се ово ширење може приписати и увођењу усјева пшенице у нове површине, а прије свега промена модела исхране код деце.
Целијакија и хипотироидизам
Чини се да је целијакија на неки начин повезана са другим аутоимуним болестима, посебно болестима штитне жлезде: чак и ако нема прецизних података о томе, статистички гледано, пацијенти са целијакијом су и даље склонији Хасхимотовом тироидитису и Баседовљевој болести.
Оно што је сигурно, у сваком случају, је да пацијенти са хипотиреозом који имају интолеранцију на глутен и који прате хормонску надомјесну терапију левотироксином, могу видјети терапијски резултат компромитован због интестиналне малапсорпције.
Избор најприкладније формулације синтетичког хормона штитне жлезде у овим је случајевима одлучујући за добробит пацијента: нове течне формулације левотироксина у једнократној оралној отопини или у меким капсулама, на пример, у поређењу са традиционалним таблетама , гарантују оптималан терапијски резултат у свим условима, захваљујући стабилнијој и поновљивој апсорпцији и нижој варијабилности концентрације активног састојка у крви.
Дијета без глутена
Данас се једина ефикасна терапија целијакије састоји у искључивању из исхране било које хране која садржи чак и минималне количине глутена. Природно, дакле, тестенине, хлеб, пице, кекси, грицкалице и грицкалице, до широког спектра намирница које могу садржати мале трагове.
Потпуно искључивање глутена из исхране стога није лако применити и постоји ризик од случајне контаминације, услед процеса прераде прехрамбене индустрије: с тим у вези листа дозвољених намирница, објављена на веб страници италијанске Удружење за целијакију, веома је комплетно и на неки начин изненађујуће, укључујући нареске, сладоледе, сосеве, инстант кафу и многе друге "неслућене" производе међу угроженим намирницама.
Имајте на уму да скуп прописа, познат као "Цодек Алиментариус", који је развила посебна комисија ФАО-а, утврђује да прехрамбени производ, да би био дефинисан као "без глутена", мора садржавати мање од 20 мг / кг. Са ове тачке гледишта, добро је разјаснити да исхрана без глутена неизбежно условљава свакодневне навике попут куповине или једења напољу, али то никако не треба сматрати „казненим“, јер целијакија и даље има на располагању много угљених хидрата угљених хидрата. житарице без глутена (пиринач и кукуруз) или друго поврће као што је кромпир.
У сарадњи са Ил Портале делла Салуте
