Природни заслађивачи: које изабрати?
Природни заслађивачи су дефинитивно мудар избор. Познавање свих њих омогућава вам да с времена на време мењате и одаберете најпогодније за припрему коју правите. У сваком случају, ако желите да смршате на дијети, неопходно је смањити шећер и обратити пажњу на то шта једете. Неке намирнице се рађају са шећерима чак и ако изгледају лагано и неочекивано: погледајте видео и откријте их како не бисте унели вишак шећера!
Природни заслађивачи: Засладите мање хране и пића
Осим што више волите природне заслађиваче, важно је да се засладите много мање него што смо навикли и на храну и на пиће. Најбољи избор је стога смањити употребу шећера и потрошњу штетне хране, попут грицкалица, посебно не препоручује се деци која једу пуно. Треба их заменити домаћим колачићима или слаткишима без много рафинисаних угљених хидрата и шећера Због сличног исхраном, многа деца, док одрастају, ризикују да постану гојазни док су још врло млади и пате од метаболичких болести у одраслој доби. Гојазност код деце је веома честа појава у нашој земљи. Стога је на родитељима да прате своју исхрану, избегавајући ове производе, као и пића богата шећером. Велика потрошња шећера наноси штету организму. Најбољи природни заслађивач који препоручују дијететичари је мед, у малим количинама. То је намирница на коју је човек физиолошки навикнут вековима. Без сумње, мед је храна богата калоријама, али са одличном хранљивом вредношћу у поређењу са рафинисаним шећером и неприродним заслађивачима. Осим тога, има противупално и антибактеријско дејство. Листови Стевиа ребаудиана, поријеклом из Јужне Америке, нискокалорични су заслађивач, али индустријски производ на тржишту није природан, па га не треба злоупотребљавати. Лист има типичну арому између нане и сладића и не слаже се с неким намирницама, посебно с кафом. Рафинирани производ је и сладни сируп, који се добија од житарица. Најбољи дијететичари саветују да не користите све рафинисане шећере. Вештачке заслађиваче уопште не треба конзумирати. У ствари, чак и ако не уносе калорије, такође повећавају шансе за гојазност, не извршавајући „позитивну акцију“ у људском организму. Што се тиче канцерогене моћи ових супстанци, ако се користе ретко и не у великим количинама, ризик је мањи; ако се годинама континуирано користи очигледно више. Цијели шећер од трске, за разлику од шећера од репе и рафинираног шећера од трске, није лишен племенитих храњивих твари, има тамно беж боју, има окус мало сладића, мање је сладак и због тога је мање свестран; кошта више. Рафинирани шећер од трске Шећер од репе и рафинисани шећер од трске имају иста својства.
Такође видети
Природни заслађивачи: биљног порекла без рафинирања, без вештачких супстанци
За разлику од других природних заслађивача, меду нису потребни вештачки процеси рафинирања, он даје витамине и минерале, можете бирати између различитих арома, има бактерицидну моћ. Кошта више од шећера, али има мање свестраности употребе. Сладни слад, чија арома зависи од врсте житарица порекла, такође садржи витамине, минерале и неке протеине; мање је сладак и мање свестран од шећера и скупљи од других природних заслађивача.Јаворов сируп је енергичан, прочишћава, има мало калорија у поређењу са другим природним заслађивачима, пружа минерале и витамине. Цена је већа него код других заслађивача. Због високог садржаја фруктозе сируп од агаве се не сматра здравим. Штавише, његова природна нутритивна залиха делимично се мења и распршује рафинирањем. Кошта више од белог шећера, упркос томе што има скоро исте калорије и гликемијску вредност. Рафинирање не треба сматрати прави природни заслађивач.
Меласа се добија од шећера од трске или репе, богата је витаминима и минералима. Садржи сахарозу, фруктозу, глукозу, калијум и влакна. У прошлости су индустрија и трговина значајно смањили производњу заслађивача осим белог шећера због ограничене потражње на тржишту. Јабуков сируп, на пример, данас не баш уобичајен, одлична је алтернатива шећеру, природном, богатом заслађивачу минералних соли и витамине и такође савршене за колаче, али тешко их је пронаћи на тржишту. То је веома сварљив производ, погодан за децу и оне који пате од проблема са љуштењем.
Природни заслађивачи: увек здравији од нискокалоричних вештачких
Вештачки нискокалорични заслађивачи не дају калорије, јер је њихова моћ заслађивача веома велика. Чини се да и аспартам и сукралоза из најновијих студија немају канцерогене ефекте на људе; али истраживања се настављају и ти вештачки заслађивачи и даље изазивају неке недоумице, као да се узимају дуже време иу великим количинама могу негативно утицати на метаболизам шећера. Говоримо о природним заслађивачима, када се екстрахују из биљака или поврћа које постоје у природи, не подлежу рафинирању и не третирају се вештачким супстанцама које их мењају. Неки природни заслађивачи имају низак гликемијски индекс, други виши, али су свакако здравији од рафинисаног шећера или вештачког нискокалоричног шећера. Међу природним заслађивачима, поред листова стевије, шећера од целе трске, сирупа од јавора или агаве, слада од пиринча или јечма, имамо цели кокосов шећер, ксилитол и еритритол. Кокосов шећер добија се из цветова палме цоцос нуцифера, богате цинком и калијумом, а не превише богате сахарозом. Има воћни укус. Ксилитол и еритритол одржавају низак гликемијски индекс чак и у кувању, па су стога погодни и за припрему колача и слаткиша. Ксилитол се углавном вади из бреза, али и из јагода, малина и пшенице. Као и рафинисани бели шећер, ксилитол не садржи витамине и минерале, али је здравија алтернатива сахарози. Заслађујућа моћ еритритола је нижа од снаге белог шећера и мање је енергетска од сахарозе, али не утиче на „инсулин и погодан за исхрану дијабетичара или оних у ризику. Не подстиче пропадање зуба; често се користи у жвакаћим гумама и слаткишима без шећера.
Где купити природне заслађиваче?
Ако тражите природне заслађиваче, испод вам предлажемо неке корисне везе за наставак куповине.
Сируп од органског заслађивача - на Амазону по посебној цени!
100% чисти заслађивач стевије - посебна понуда на Амазону!
Природни заслађивач сирупа од урме - сазнајте његову цену на Амазону!
Бирцх Ксилитол природни заслађивач - пронађите посебну понуду на Амазону!
100% природни еритритол у понуди на Амазону!
Зашто је препоручљиво изабрати природне заслађиваче
Природни заслађивачи имају многе здравствене предности. Прије свега, њиховом конзумацијом апсорбирају се сви витамини, минералне соли и корисни нутритивни садржаји биљака поријекла. Такође, не једете синтетичке шећере или шећере третиране отровним хемикалијама које могу запалити ткива. Што се тиче састава молекула, нема разлике између белог шећера и шећера од трске.Како је њихов карактеристичан молекул иста врста угљених хидрата, сахароза.Она су два заслађивача која се највише користе за кафу, чај, разна пића. и све врсте колача, слаткиша и кекса.Сећер од трске може бити мање или више рафинисан.Када је веома рафинисан, није толико здравији од оног што се добија из репе, а не из бурета трске, јер сахароза садржи скоро све исто и калорије. Жута боја трске шећера потиче од остатака меласе, када се карамел не користи чак ни као додатак за симулирање тамније боје. рафинирано, али добијено само прешањем, зрна су већа, тамнија; има нижи садржај сахарозе и већи садржај хранљивих материја, попут витамина и минералних соли и влакана, који се могу чак и смањити гликемијски индекс са бољом апсорпцијом шећера.
Бели шећер и шећер од целе трске
Цели шећер од трске одличан је заслађивач, који такође доноси мање калорија; веома је погодан због своје свестраности за паковање слаткиша и заслађивање. На укус, који има благу арому сладића, може утицати подручје порекла и годишње доба. То не значи да се може злоупотребити, јер је увек заслађивач који садржи сахарозу. Са било којом врстом заслађивача потребно је знати умерити, али постепено се навикавајте на уклањање белог шећера или сахарозе, дисахарида, најчешћег заслађивача у храни коју обично конзумирамо. Злоупотреба белог шећера може имати озбиљне последице попут дијабетеса или метаболичких поремећаја. Код људи са гастроинтестиналним проблемима може изазвати абдоминални гас, напетост у стомаку, надутост и колитис са оштећењем бактеријске флоре. Бели шећер првобитно нема ову боју, али се пре стављања на тржиште рафинише.
