Од предјела до десерта: рецепти за љубитеље сира
Ахх, сир, неприкосновена звезда наших столова! Права и хранљива храна, свестрана је, укусна и, признајмо, неопходна на нашим столовима! Свестраност је управо кључ сира, способан да окуси предјело, обогати прво јело, буде одлично друго јело или направи десерт кремастим и неодољивим. Ево неколико идеја за мени који ће вас навести да кажете сир!
Предјела
Рецепт за киш без прхког пецива са шунком и сиром
Најбољи начин да уживате у сиревима као предјело је на лепој дасци за резање: важно је променити текстуру, од мекших до зрелијих сирева. Да би палета послужила вашим гостима, предлажемо комбинацију којој је тешко одолети Почнимо са укусном Моззарелла ди Буфала Цампана, направљеном од свежег пуномасног млека од бивола узгајаних са „исхраном без ГМО, брашном и животињским мастима“. Резултат? Производ који има укус по млеку и стварима из прошлости.
Наставимо са Босцателлом дел Трентино, свежим сиром мекане и путерасте текстуре, одликује се пријатним и деликатним укусом млека, а производи га једна млекара у Италији, у Фиавеу.
Закључујемо с неким Формаггио ди Фосса ди Соглиано ДОП -ом, сиром направљеним само од овчјег млека, произведеног у истоименој општини Ромагна. Одлежава у периоду од 85 до 105 дана, током којег се умотава у вреће од памука и ставља у јаме природно ископано у стени, изненађује укус, са аромама које се односе на печурке и тартуфе, и са горком нотом која га чини непогрешивим.
Додатна идеја? Комбинујте их са неодољивим медом, џемовима и квалитетним тостом за одличан почетак оброка.
Прва јела
Шта има више италијанског од укусног првог јела? Само прво јело ... обогаћено кремастошћу сира!
Постоји много укусних комбинација, пре свега карбонара, вредна имена, припремљена са укусним Пецорино Сардо Матуро ДОП -ом, дашком укуса и иновације у поређењу са класичном употребом Пецорино Романо: коју одликује интензивна арома и слани укус , има глатку кору, сламнато жуте боје, површину третирану маслиновим уљем и тврду и компактну пасту.
А да зароните у кремасто растопљење, ништа боље од кремастог рижота са деликатном, али укусном и укусном, слатком горгонзолом ДОП: захваљујући традиционалној обради и посебном одлежавању од 75 дана, Горгонзола ДОП фиор фиоре Цооп има заиста добар укус. непогрешив.
Други курсеви
Хрскаво панирање, сочна пилетина, укусна шунка и сласни топљени сир: зар вам већ не залива? Квалитетна пилетина, одлична шунка и Асиаго д "Аллево Агед ПДО, ево одличног домаћег кордона блеу!
Произведен у Енегу, на висоравни Асиаго, кокошињац „Асиаго ДОП“ аллево фиор фиоре има сву арому сировог планинског млека, које у потпуности потиче од крава (црно пегава и алпско смеђа) узгајаних у алпском подручју, између Трентина и Венета.
Шта ако имате вегетаријанске госте? Поврће на жару и укусно и тамно лиснато пециво Провола из Монталбана, сицилијанског специјалитета са планина Неброди, произведеног млеком претежно алпских мрких крава узгајаних у високим планинама и храњене искључиво природном сточном храном. Преди се ручно, према древној техници сличној оној за мешење хлеба, тако да се приликом укуса „ваља“ у устима.
Десерт
А за десерт, да ли сте спремни да се задивите? Наш предлог је маштовит и изненађујуће укусан: колач од сира са преливом од чоколаде. Ништа изванредно, рећи ћете. Изненађење лежи у коришћеном сиру: Цооп Фиор Фиоре Скуацкуероне ди Ромагна! То је сир од целог крављег млека, типичан за Ромању, изузетно кремаст, киселог укуса, сличан скути. Традиционално се одлично слаже са другим типичним производом из Ромање, пиадином и са сушеним месом, али у овом случају његова "топљивост" добро пристаје реализацији популарног америчког десерта.
Рецепти су многи и сви су укусни, али они који воле кување знају важно правило - важност сировине! Одаберите ФиорФиоре Цооп, линију висококвалитетних производа, строго произведених у Италији за своје изузетне рецепте!
