Аспартам

У Европи је одобрен за употребу, на одређеним нивоима, у пићима, жвакаћим гумама, млечним производима, пецивима, дијететским производима и производима за контролу телесне тежине, као и као заслађивач за сто.

Колико

Као и код других адитива, постоји и прихватљива дневна доза за аспартам, изражена у мг / кг телесне тежине / дану једнака 40 мг / кг / дан. С потрошњом унутар ове вриједности не би требало бити здравствених ризика, чак ни у најугроженијих особа.

Такође видети

Храна са витамином Д: најефикаснија храна која надопуњује њихов унос

Да ли вас лубеница гоји? Све што треба да знате о летњем воћу нпр

Пирамида хране: важност познавања како бисте добро јели

Сигурност

Здравствена сигурност аспартама, међутим, била је предмет многих контроверзи од његовог уласка на тржиште 1980 -их. Неке експерименталне студије показују повећање тумора код глодара изложених аспартаму. 2009. и 2011. ЕФСА је оцијенила ове студије указујући на методолошке проблеме , док се о метаболитима аспартама, посебно фенилаланину и метанолу, још увек расправља, како због токсичности, тако и због количине која се може акумулирати у телу.
Међутим, важно је запамтити да се аспартам не узима само додавањем хране и пића, већ се много чешће уноси путем хране која је већ заслађена. Готово сва храна, пиће и „лагани“ или „без шећера“ бомбони га садрже.
Након уноса, аспартам се у цревима разлаже на три компоненте: аспарагинску киселину, фенилаланин и метанол, све супстанце које су нормално присутне у телу. Ове аминокиселине се налазе у свим намирницама које садрже протеине, укључујући месо, житарице и млечне производе. Метанол се природно налази у нашем телу, у воћу и поврћу. Аспартам се стога пробавља као и свака друга аминокиселина.
Преглед научних студија које је спровело пет италијанских истраживача, објављен у јулу 2013. године Прехрамбена и хемијска токсикологија, поново потврдио безбедност заслађивача. Публикација је прегледала студије објављене у посљедње 22 године о конзумацији нискокалоричних заслађивача, првенствено аспартама, и закључила да не узрокује здравствене проблеме попут рака, кардиоваскуларних болести или пријевременог порођаја.

за и против

Шећерни алкохоли и интензивни заслађивачи не изазивају каријес, за разлику од шећера. Значајно снижавајући енергетску вредност неких производа, они могу бити корисни онима који пате од зависности од слаткиша. Избор заслађене хране омогућава вам да ограничите повећање телесне тежине. За особе које држе дијету, разумна конзумација заслађивача чини исхрану пријатнијом и, стога, лакшом за праћење и ефикаснијом. Али пазите: заслађивачи и заслађивачи често чине да желите више слатке хране, јер не задовољавају непце. Дакле, боље је да у кафи уживате у кашичици шећера, али једном дневно. Такође зато што студије показују да ће они који се превише ослањају на вештачки заслађену храну и пиће вероватно на крају појести више.