Торта Паскуалина: ускршњи колач из Лигурске традиције
Иако би оригиналну тестенину требало припремити са мешавином једноставне воде, брашна и маслиновог уља, а затим разваљати врло танко у два диска, од којих је један већи од калупа, а затим пресавијен на диск "по величини", сада је користи се врло често лиснато тесто за убрзање (и поједностављење) припреме.
Предлажемо испод рецепт за његову припрему: одлично се ужива топло, али и хладно.
Састојци:
Такође видети
Укусна пита са печуркама и сланином: рецепт за укусан куицхе!
350 г репе
150 гр рицотте од крављег млека
50 г пармезана
30 г сира пецорино
2 паковања округлог лиснатог теста
5 јаја
Со и бибер по укусу.
Припрема
Блитву очистите и кувајте пет минута у сланој води. Када сте спремни, оцедите и добро исцедите да уклоните вишак воде. У чинији помешајте рицотту, 1 јаје, пармезан и пецорино. Када се све добро сједини, додајте блитву.
Округли калуп обложите пецивом, доњи део избодите зупцима виљушке и напуните филом. Направите 3 „гнезда“ довољно велика да приме јаја, која ће се отворити цела у свакој шупљини (током кувања ће постати тврда). Покријте диском лиснатог теста по величини и затворите вишком теста са диска испод. Поново избодите површину виљушком. Да порумени, премажите жумањком јајета.
Пећи на 180-200 ° 45 минута.
