Ацаи: све предности ове биљке и рецепт за Ацаи Бовл!
"Ацаи је биљка, тачније дрвенаста палма, чије су бобице веома богате благодатима. Слично боровницама, имају мало калорија и могу се користити на различите начине, чак и ако је рецепт који је данас најпопуларнији" Ацаи Бовл. Хајде да заједно откријемо сва фантастична својства и предности Ацаија и како да конзумирамо његове плодове, али прво да се боље упознамо са овом биљком.
Еутерпе олерацеа (научни назив Ацаи) је биљка која расте у шумама северног Бразила, чак и ако је растућа потражња до сада довела до њеног узгоја широм Јужне Америке. Може досећи чак и висину од 20 метара.То је, као што смо рекли, плодоносна биљка која производи бобице велике антиоксидативне моћи.
Име Ацаи потиче од португалске речи која значи "ко плаче", да би се у пренесеном смислу разумело да лучи сок. Међу изворним популацијама бразилске Амазоне, сматра се једним од основних састојака исхране, управо због високог нутритивног капацитета.
80% Ацаи бобица заправо се састоји од сјеменки врло богатих мастима које се прешањем користе за производњу Ацаи уља. То је уље које се традиционално користи за кување или као зачин, али и за козметику или детерџенте различитих врста. У сваком случају, то је пре свега пулпа ових бобица која се конзумира на западном тржишту: хајде да одмах сазнамо како и зашто.
Својства и користи Ацаи бобица
Ацаи бобице се по свему судећи сматрају суперхраном због своје велике нутритивне моћи и многих добробити које њихова конзумација доноси нашем телу, што су домородачки народи у Амазонији добро знали. Пре свега, баш као и њихови. Далеки рођаци боровнице, Ацаи бобице су веома моћни антиоксиданти: помажу у снижавању холестерола у крви, штите крвне судове чинећи њихове зидове еластичнијима, побољшавајући циркулацију и - у случају дечака - чак и сексуалне перформансе!
Уље екстраховано из ових плодова има својства против старења, побољшава здравље коже и стога се често користи, како се и очекивало, за креме за лице и козметику. Иста конзумација воћа, међутим, доноси многе користи нашој кожи. Која добија сјај и здравље, то је лек за све дерматолошке проблеме!
Ацаи бобице такође помажу варењу захваљујући детоксикацијској моћи која их чини савезницима јетре и великом броју влакана која погодују правилном цревном транзиту. Њихова противупална моћ такође помаже у јачању имунолошког система, спречавајући тако сезонска зла Није изненађујуће , богати су витамином Ц и елагинском киселином.
Ацаи бобице имају препозната антитуморска својства јер помажу у борби против пролиферације ћелија рака. Уопштено говорећи, ово воће помаже нам да постанемо енергичнији и боримо се против психо-физичког стреса свакодневног живота, такође представља ваљану помоћ у ограничавању симптома менопаузе.
Према неким студијама, коначно, пулпа Ацаи бобица има моћ да убрза метаболизам, помажући тако мршављењу. Али будите опрезни: они сигурно не могу све сами!
Како конзумирати Ацаи бобице и колико калорија садрже?
Почнимо тако што ћемо рећи да Ацаи бобице садрже око 70 калорија на 100 грама. Такође у 100 грама, 5 је масти, 4 угљених хидрата, 2 влакана, 2 шећера, 1 протеина и 10 мг натријума. Ако се питате како их конзумирати, лако је рећи.
Пре свега, можете их купити од трговаца органском пољопривредом и конзумирати их какве јесу, можда са јогуртом и муслијем, или са сувим воћем или, опет, као састојак за домаће десерте (баш као што бисте користили боровнице)!
Ако више волите, можете користити и Ацаи бобице за припрему одличне инфузије: само вам је потребна кашика која се сипа у кључалу воду, а затим искључите ватру, поклопите лонац и оставите да одстоји десетак минута.
Такође у органским супермаркетима наћи ћете на продају и производе који олакшавају унос Ацаи -а, попут сокова или суплемената на бази његовог екстракта. Додаци високе концентрације (које обично налазите у капсулама) прави су лек за подстицање метаболизма и набој енергије способан да траје цео дан!
Ацаи бобица у праху (строго органска) може се затим лако растворити у другим пићима, на пример у фином смоотхију за доручак, како би се чим се пробудите узели прави концентрат витамина, минерала и антиоксиданата. Пробајте, на пример, заједно са овим укусним смоотхијем од јогурта, банана и малина:
Рецепт за Ацаи Бовл
Али најтраженији рецепт у овом тренутку, дефинитивно у тренду, је Ацаи Бовл! О чему се ради? Шоља са замрзнутим и помешаним Ацаи бобицама унутра, затим украшена додатком егзотичног воћа, сувог воћа и житарица. То је јело изузетног укуса, слично оном сорбета, али и супер хранљиво!
Ево рецепта (врло једноставан) за припрему ваше Ацаи чиније код куће и приуштите си деликатан и здрав десерт: ставите смрзнуте Ацаи бобице у блендер (у органским супермаркетима их већ можете пронаћи овако, ако не желите да их сами замрзнете од свежих) и додајте по жељи комаде јагоде или банане, са малом чашом биљног млека (сојино, пиринчано или кокосово) како би ваша смеса постала кремастија.
Када добијете ову баршунасту крему, украсите је по свом нахођењу: можете користити гранолу, мед, суво воће, житарице, сецкано воће ... Ово је заиста здрава и хранљива грицкалица, баш као и веганска чинија коју ћете пронаћи у албум испод:
