Аперицена: менији, идеје и рецепти за организовање аперитива у вашем дому!
Аперитив, на пола пута између аперитива и вечере, постаје све модернији тренд.Постоји много места која организују аперитиве, уживајући у великом успеху како у већим градовима, тако и у мањим.
С друге стране, то је забавно и креативно решење способно да задржи сву живост и извесну разузетост типичну за аперитив, али са предношћу да вас засити као да је то права вечера. Аперитив са својим богатим и разноврсним шведским столом представља одличну прилику за сусрет са пријатељима, испијање једне или више чаша и ћаскање уз уживање у делицијама и укусним рецептима без формалности за вечеру.
Али како организовати аперитив код куће? Који мени припремити? Уз наше савете и предлоге (наравно, након што сте пажљивије погледали значење ове речи), и ви можете организовати фантастичан аперитив како бисте провели лепо вече са пријатељима!
Аперицена: шта значи ова реч?
Значење "аперицена" лако се закључује из самог назива: то је неологизам настао речима аперитив + вечера и указује на оброк који се одвија у време аперитива, али као замена за саму вечеру, јер је богатија и више обилује класичним аперитивом.
Мени аперитива углавном се састоји од шведског стола са разним врстама сланих и / или слатких залогаја, младих људи. Рођен у северној Италији, аперитив се брзо проширио по клубовима широм Италије. Зашто га не бисте однели и својој кући?
Како организовати аперитив код куће
Аперитив је идеално решење ако желите да проведете лепо вече са пријатељима без потребе за припремом свечане вечере, са постављеним столом за сваког госта. Уз аперитив можете се ограничити на припрему шведског стола и позвати већи број људи него они које би ваш сто очекивао!
Идеално би било када бисте могли припремити бар за дочек гостију, без столица, у којем ћете попити прву чашу (можда и леп коктел) и грицкати грицкалице, у овом случају искључиво храну прстима. Затим, у другом простору, можете договорити стварни шведски сто, у коме ћете морати да обезбедите место за сваког госта (рачунајући и места на софи или фотељи и могуће додавање столица).
Ако ваша дневна соба (или врт или тераса) има довољно простора, можете организовати шведски сто на различитим столовима: с једне стране простор са хладним јелима, са друге онај са топлим јелима и на крају „последњи за воће и слаткише“ ... Ако се ради о формалнијем / елегантнијем аперитиву, избегавајте пластични прибор за јело и тањире: били би прави пад!
Још једно веома важно правило за организовање аперитива у вашем дому је да јела представите на најједноставнији и најспремнији начин: воће, на пример, већ мора бити огуљено и исечено на мале комаде, слатки или слани колач који је већ донесен до стола подељеног на кришке.
Уз аперитив штедите на храни у односу на традиционалну вечеру.Зато се усредсредите на висококвалитетна пића, посебно што се тиче вина уз шведски сто, вероватно и белог и црвеног. Уместо тога, на улазу понудите коктел добродошлице: можете се усредсредити на класични Спритз, Крваву Марију, монаха са коктелима ... Ево неколико идеја и неколико ванвременских рецепата за коктеле:
Такође погледајте: Сви коктели: рецепти безвременских класика
Идеје и рецепти за аперитив са бифе менијем
Део јеловника вашег аперитива може се састојати, као што смо рекли, од хране за прсте. Ово су мале порције хране које можете узети директно рукама, одлична предјела уз коктел добродошлице, чекајући да пређете на стварни шведски сто.
Припремите храну која није само добра, већ и кореографска. На пример, мини делови поређани у мале чаше су веома елегантни, у које можете ставити, на пример, моуссе од шунке и пистаћа, или козји сир са димљеним лососом и бадемима, или тоболац широког пасуља, тзатзики или капреза са пестом и чери парадајзом. Пустите машти на вољу!
Онда не можете пропустити канапе: чак иу овом случају постоји много могућих комбинација. Шта мислите, на пример, о канапеу са авокадом и шкампима, оном са путером и инћунима или о вител тонне? Одличне су и ролице бресаоле са поврћем, мале корпе лиснатог пецива са салатом од морских плодова унутра, или чак и неко слано лиснато пециво. Ево рецепта за вас:
Унутар шведског стола ће, дакле, бити најразличитијих јела. Уопштено, са преласком на вино, не може изостати нарезак разних врста и сир. На пример, помешајте комадиће мрвица и јабука, чедар и бобице грожђа, умотане шпароге у сланини. Исто важи и за сиреве: горгонзола је одлична са урмама, козји сир са ендивијом, фета са дињом.
Ослободите машту чак и уз салате: коморач и ружичасти грејп; ракета, крушка, пармезан и ораси; радич, лешници и шкаморца ... Што шареније и веселије то боље! Служити уз одличне печене брускете. Ево рецепта за вас:
Међу различитим поврћем које можете припремити, можда уз малу пицу или домаћу фоцацциу, има мешаних са роштиља или печених, оних гратинираних са сиром, спанаћа прженог на тави, печеног кромпира у љусци и са укусом рузмарина, или неки одличан печени авокадо:
Затим би требало да постоје значајнији, топли и хладни курсеви. За ову другу врсту саветујемо вам да припремите салату од тестенине, или фини кус -кус или, опет, хумус од поврћа са пинзимониом. Не заборављајући праве актере аперитива: слане пите!
Међу топлим јелима, с друге стране, кладите се на лепо прво јело (на пример, рижото), или на друго јело (печење са кромпиром је увек добродошло)!
На крају, не заборавите да поставите кутак са слаткишима и воћем. Колач нарезан на кришке бит ће у реду, али могло би бити елегантније припремити и десерте с малим жлицама, попут малих чаша с тирамисуом у унутрашњости, или јогурта с медом или панна цоттом или крем карамелом, или чак чоколадног пјене или неког сорбета. И добар апетит!
