ЗРЕО АВОКАДО: КАКО РЕЋИ КАДА ЈЕ (ПРЕ) ЗРЕО?

Сви волимо авокадо! Али није увек лако разумети када је зрео, када је превише зрео и када је још незрео. Срећом, постоје неки једноставни трикови који нам могу помоћи да изаберемо авокадо када је на врхунцу своје зрелости, меке и слатке, спремне за уживање.

Па хајде да заједно откријемо како да разумемо када је авокадо зрео и спремимо се да га скувамо у хиљаду различитих рецепата, почевши на пример са овим одличним колачима од чоколаде и авокада:

1. Сазнајте више о сорти авокада

Да бисте разумели када и да ли је авокадо сазрео, прво морате знати сорту. Изглед зрелог авокада, у ствари, може увелико варирати у зависности од сорте којој припада.

Разноликост вам такође омогућава да закључите да ли је авокадо зрео на основу тога када га купујете, јер се не беру све сорте у исто доба године и биће добро да одаберете ону која је у сезони. На пример, авокадо квалитета Фуерте бере се од касне јесени до пролећа: ако га купите почетком септембра, вероватно није сазрео.

Други квалитети авокада вредни познавања су: сланина или пинкертон авокадо (бере се током зиме); авокадо Зутано (између почетка септембра и почетка зиме); трска (у летњем периоду); гвен (током јесени и зиме); авокадо Хасс и Ламб Хасс (доступан током целе године),

Такође видети

Авокадо: једноставни и оригинални рецепти. Задивите за столом са 8 идеја

Како сачувати авокадо? Трикови како га спречити да се поквари

2. Пажљиво погледајте облик и величину авокада

Коју год врсту авокада сте одабрали, међутим, ако је зрео, мора имати компактан изглед. С друге стране, његов облик и величина ће варирати:

Авокадо Фуерте, ако је зрео, требао би бити средње до велике величине и дугуљастог облика.
Авокадо са сланином, када сазри, биће средње величине и овалног облика.
Средњи до велики Гвенс, такође овални, али робуснији. Зрели пинкертонски авокадо, с друге стране, дугачак је и у облику крушке, веома тежак. Трска је мала до средња и прилично округла.
Опет: зрео авокадо Зутано је средње до велики, танак и у облику крушке.
Хассе могу бити средње или велике и имати овални облик, док су јагњеће јагоде увек велике и имају прилично симетричан облик крушке.

3. Испитајте боју авокада

Када је авокадо сазрео на правој тачки, нема тамних мрља: оне се могу појавити ако је превише зрео или ако је једноставно подливен. Боја зрелог авокада такође варира у зависности од квалитета плода.

Увек имајте на уму да зрео авокадо сорте сланине или фуерте треба да има глатку, танку и зелену кору. Зрели авокадо Гвен увек ће бити зелен, али са досадном, меком кожом. Хасс анд Ламб Хасс, с друге стране, када су зрели, добијају тамнију боју, у распону од интензивне зелене до љубичасте: пазите да не узмете црну, у овом случају биће превише зрела!

Зрели пинкертони су такође тамне боје, али углавном зелене боје. Трска, с друге стране, остаје светло зелена него сазрела, са малим пругама по кожи. Коначно, да бисте препознали зрелог адвоката Зутана, проверите да ли је кожа танка и жуто-зелена.

4. Проверите конзистенцију авокада

Да бисте сазнали када је авокадо зрео, само тестирајте његову конзистенцију.

Узмите га на длан, пазећи да не притиснете прсте на њему како бисте избегли стварање модрица: свакако, ако је авокадо још незрео, биће му тешко направити модрице, али боље је да не ризикујете!
Лагано притиснути воће самим дланом, или највише дном прстију. Ако је авокадо зрео, само ће мали притисак бити довољан да се осети реакција, без наношења мрља. Ако не реагује на било који начин, то значи да је превише незрео. Када је авокадо превише зрео, чиниће се заиста мекан.
Да бисте се уверили да је авокадо заиста зрео, немојте га само осетити на једном месту, већ га окрените на длану и проверите на различитим местима. Увек имајте на уму да је равномерност површине, чак и после лаганог притиска, важан сигнал да је зрео.

5. Слушајте звук да видите да ли је авокадо презрео

Сада покушајте да принесете авокадо уху и полако га протресите. Обратите пажњу: када је авокадо превише зрео, унутрашња чинија одлеће од меса и, тресући воће, чућете буку. Тада ћете сигурно знати да је авокадо већ презрео.

С друге стране, ако авокадо не испушта звук, али је на додир мекан, то значи да је зрео и спреман за јело!

6. Одредите када је авокадо сазрео захваљујући стабљици

Одличан начин да схватите да ли је авокадо зрео или не јесте да покушате да уклоните стабљику. Само га узмите између два прста и повуците. Ако га уклоните без потешкоћа, авокадо је зрео. Међутим, ако је још незрело, стабљика не одлази тако лако па је чак треба и одрезати.

Даљња потврда може доћи из боје испод стабљике: проверите да ли је месо лепо зелено. Ако изгледа браон или жуто, авокадо још није сазрео. Када је, пак, месо испод петељке тамносмеђе, то значи да је већ превише зрело (на овом линку ћете пронаћи неке савете како га најбоље сачувати).

Ако се питате да ли је презрели авокадо лош за вас, знајте да - све док још није труо (и осећате мирис) - и даље га можете користити за прављење соса или намаза, гвакамола, маски или козметичких третмана . Јер знате, авокадо је добар за кожу, баш као и ове друге намирнице:

Ознаке: Родитељство Стари Дом Новости - Трачеви