Угљени хидрати: 8 митова за разбијање
Угљени хидрати су се увек приказивали као највећи непријатељи свих дијета: чини се да их је потребно у потпуности елиминисати да би смршали! Ова демонизација угљених хидрата (подржана протеинском исхраном) подстакла је неколико митова које је најбоље разбити.
Истински избалансирана исхрана, у ствари, не одриче угљених хидрата, нечег другог! Важно је, међутим, да их узимате на прави начин и у количинама, са правим комбинацијама и без претеривања. Хајде да заједно откријемо 8 најчешћих лажних митова о угљеним хидратима на које одмах треба престати обраћати пажњу: за добробит ваше линије, наравно, али пре свега за ваше здравље.
1. Да бисте смршали, морате елиминисати угљене хидрате
Колико смо пута чули да се каже? Да бисте смршали, било би потребно потпуно елиминисати угљене хидрате: ништа лажније! Угљени хидрати су неопходни за исхрану нашег тела, представљају незаменљив извор енергије.
Све је у могућности да се умањи количина: конзумирање житарица, махунарки, али и хлеба и тестенина (боље ако је интегрално) у умереним дозама обезбеђује добро снабдевање глукозом без изазивања проблема са шећером у крви и масноћом. У уравнотеженој исхрани, фит је све! Послушајте савете нашег нутриционисте о томе:
Такође видети
2. Бели пиринач је савршен за губитак тежине
Ево још једне уобичајене грешке: верујући да је леп тањир белог пиринча најлакши оброк који се може замислити. Нимало! Кувани пиринач без зачина изазива брз пораст шећера у крви.
Да бисте смањили гликемијски индекс пиринча, само додајте поврће као зачин: успориће апсорпцију шећера и одмах ће вам дати осећај ситости. Још боље ако одлучите да се фокусирате на алтернативне квалитете пиринча са већим уносом влакана (од Венус пиринча до интегралног брашна).
3. Житарице су најбољи угљени хидрати за доручак
Није потпуно лажно, али зависи од тога које житарице одлучите да конзумирате! Ако изаберете надувене (пиринач, овсене пахуљице, спелту ...) нема проблема. Уместо тога, избегавајте оне који садрже шећер и масти.
Савет је да увек проверавате етикету производа који купујете да бисте били свесни присутних састојака.
4. Тестенине? Боље је добро скувати него оставити ал денте ...
Напротив: тестенине ал денте много су дијеталније од добро скуваних тестенина! У овом другом, заправо, гликемијски индекс је већи и апсорбује се много више шећера.
Исто важи и за кување пиринча. Покушајте да користите што мање воде или можда више волите припрему рижота: у овим случајевима ће се произвести мање скроба.
5. Они који желе да смршају морају да се одрекну пице
Каква суровост! Ако сте на дијети, не морате одустати од уживања у финој пици с времена на време. Важно је да одаберете праву пицу и да не претерате: једном недељно ће бити у реду, али не више.
Идеална пизза за не унос превише калорија је без сира и преливена поврћем на жару. Ако је могуће, радије интегрално брашно са матичним квасцем уместо пивског, припремљено са екстра девичанским маслиновим уљем. А ако заиста не желите да се одрекнете моцареле, надокнадите порок избегавањем узимања других сирева током недеље.
6. Угљене хидрате никада не треба конзумирати после 18 сати
Многе дијете саветују да не узимате угљене хидрате после 18 сати, али никако није научно доказано да се калорије унесене после тог времена теже одлажу! Заиста, нека истраживања показују да они који увече једу угљене хидрате сагоревају више масти него они који поједи их.јутро.
Да ли је то истина? Вероватно зависи од метаболизма сваког од нас: важно је, као и увек, не претерати. У било ком тренутку.
7. Угљени хидрати се налазе само у тестенинама и храни са скробом
Ако мислите да избегавате угљене хидрате одричући се тестенина, десерта и пице, варате се: постоје друге намирнице на које треба пазити и које садрже неочекиване количине и чији би унос, стога, било боље ограничити.
Пре свега: слатка пића, апсолутно забрањена. Пажња онда на храну која се претвара у „лагану“ и „дијететску“, од шећерних кукурузних пахуљица до плочица: могла би садржавати много угљених хидрата. Коначно, ограничите унос хране која садржи гранулирани шећер и фруктозу.
8. Све тестенине дебљају
Наравно, да се разумемо: губитак тежине није добар. Међутим, постоје врсте тестенина које су дијеталније од других и које, ако се конзумирају у ограниченим количинама, неће вас удебљати.
Пожељна тестенина је свакако интегрална јер је богата влакнима и са ниским гликемијским индексом. Пробајте и камуту, тестенине од пира или ражи: садрже већи проценат протеина, брже се засићују и спречавају многе болести повезане са гастроинтестиналним системом.
Да бисте повећали метаболизам и тако помогли да брже смршате, не заборавите да конзумирате храну коју овде препоручујемо:
