Артичоке у римском стилу: традиционални рецепт

Артичоке у римском стилу типичан су прилог региона Лацио, чији су главни састојци, поред артичока, бели лук и нана. Идеалне за употребу су артичоке или љубичице (видите на слици), али ако желите - иако није прикладно за традиционални рецепт - можете користити и обичне артичоке, лакше их пронаћи широм Италије.

Најтежи део рецепта је чишћење и гуљење артичока, али кад се једном навикнете (пазите на трње!), Постаће заиста лака припрема.
У наставку предлажемо типичан рецепт за припрему овог прилога, укусног било самостално, можда са неколико кришки тоста за сакупљање соса који ће настати током кувања, или као прилог месном или рибљем јелу.

Ингредиантс
10 римских артичока
5 чена белог лука
1-2 лимуна
ковница ромна
со и бибер
екстра дјевичанско маслиново уље

Такође видети