ЗДРАВА ХРАНА: НАМИРНИЦЕ КОЈЕ НЕ МОГУ НЕДОСТАЈАТИ У ВАШОЈ ИСХРАНИ

Средином деветнаестог века филозоф Лудвинг Феурбацх рекао је да „ми смо оно што једемоИ никада реченица није била истинитија од тога. Научна истраживања све чешће показују блиску везу која постоји између исхране и нашег здравља: неке болести или тегобе и физички проблеми били би у потпуности или бар делимично изведени управо из конзумације нездраве хране и лоших навика у исхрани. Шта треба учинити мислите, међутим, под изразом "здрава храна"? Које намирнице не смеју недостајати у исхрани сваког од нас? Хајде да то детаљно сазнамо.

Основни принципи исхране за правилну исхрану

Свака намирница садржи нутритивне компоненте чија нам вредност помаже да схватимо да ли је здрава или не. Ова начела исхране треба узети у обзир исто колико и калорије: у ствари, када следимо дијету са циљем да смршамо или једноставно зато што желимо да останемо у форми, често се фокусирамо на садржај калорија у појединачним намирницама , занемарујући које нутритивне компоненте уносе. они у наш организам. Погледајмо их конкретније, анализирајући зашто су добре за наше здравље.

Витамини: они су есенцијални нутријент за наше тело које их, међутим, не може синтетизовати и зато их је потребно увести правилном исхраном. Подељени су у различите групе, А, Б, Б1, Ц, Д, Е и К, а свака доноси низ предности, међу којима су повећање имунолошке одбране, контраст у односу на слободне радикале и добробит кожу, нокте и косу.
Минералне соли: садржане у већини намирница, минералне соли су такође различитих врста и обављају више функција, као што су смањење умора и умора (магнезијум) или правилно функционисање мишића (калијум).
Протеини: они су веома важни за метаболизам и здравље мишића и тетива. Постоје и животињског и биљног порекла.
Угљени хидрати: њихова главна улога је да телу обезбеде праву енергију. Осим тога, они учествују у правилном функционисању и добробити структуре ћелија, ткива и органа.
Липиди: не треба избегавати све масти, само узмите одговарајућу количину. Међу њиховим предностима, на пример, постоји одговарајућа коагулација крви, правилно функционисање кардиоваскуларног и имунолошког система, а затим представљају „одличну резерву енергије.

Витамини, минерали, протеини, угљени хидрати и липиди су нутритивне компоненте о којима најчешће чујете, али не смемо заборавити ни ове:

Влакна: дијетална влакна су кључна за здравље црева и подстичу осећај ситости, што их чини одличним за исхрану са нискокалоричном исхраном.
Антиоксиданси: ове супстанце су способне да се боре против слободних радикала и заштите тело од њиховог негативног деловања, као што су, на пример, знаци старења.
Вода: често се заборавља да је вода такође део нутритивних принципа које треба узети у обзир.Она се налази у храни коју обично једемо, али треба узети већу дозу која износи око 2 литре дневно.

Здрава храна као начин живота

Видели смо основне нутритивне компоненте, али како се оне "саставе" на такав начин да прате здраву и уравнотежену исхрану? Пре свега, уравнотежена исхрана мора бити разноврсна: неки принципи исхране, попут угљених хидрата, не могу се искључити, замењујући их искључиво другим, на пример протеинима. Укратко, морате јести све по мало, придржавајући се неких основних правила да из дана у дан постају навике на које се више ни не обраћа пажња и које формирају здрав начин живота. Међу њима је свакако чињеница да се ујутро или поподне са ужитком једу само тешки оброци и грицкалице: често многи људи виде храну као излаз, једу из разлога повезаних са стресом или напетошћу и ризикују да падну у неравнотежу хране и да преферирају нездраву храну.

Здрава и уравнотежена исхрана увек мора бити пропраћена физичком активношћу. Било да се ради о интензивним спортовима попут трчања или кик бокса или наизглед лакшим дисциплинама попут нежне гимнастике и јоге или чак једноставне шетње, останите у покрету добро је не само за здравље нашег тела, али и здравље нашег ума.

Воће и поврће

Погледајмо сада која је најбоља храна из различитих категорија хране, почевши од воћа и поврћа, које се одувек сматрало правим савезницима за наше благостање. Ево воћа и поврћа које имају највише користи:

Броколи: међу поврћем са највећим бројем својстава истичу се. Броколи садржи сулфорафан, антиоксиданс који према неким студијама може спречити различите врсте рака, попут леукемије, и обављати детоксикациону функцију тела. Да би ова својства против рака остала „нетакнута“, стручњаци препоручују да се кувају на пари јер се кување у води са кључањем воде може делимично растјерајте их.
Карфиол: има својства и користи сличне онима од броколија, али поред тога садржи добру количину влакана хране савршених за правилно функционисање црева.
Алге: алге су тек недавно ушле у исхрану многих од нас, алге су важан извор протеина, угљених хидрата, витамина и минерала, попут калцијума, гвожђа, фосфора и калијума. Имају мало калорија и добри су за цревну флору.
Парадајз: богат је витаминима, посебно витаминима Ц и А, а такође садржи значајну количину антиоксиданата вредних против слободних радикала. Парадајз такође промовише здравље срца и бори се против упале.
Боровнице: све бобице су корисне за наше благостање, али боровнице, посебно црвене, имају „предност“. Садрже много полифенола и једна су од антиоксидативних намирница пар екцелленце, са противупалним својствима. Добри су за срце, крвне судове и капиларе.

Угљени хидрати на избор

Последњих година све чешће се промовишу дијете на бази протеина, чији је циљ скоро потпуно искључивање угљених хидрата, који се сматрају хранљивим материјама "против" губитка тежине. Међутим, искључивање или драстично смањење угљених хидрата није само погрешно, већ је и погрешно опасни по здравље. Већ смо рекли да су они примарни извор енергије и неопходни су за свакога, посебно за оне који се пуно баве спортом. На нашој листи здраве хране стога се не могу и не треба искључити, посебно ове:

Хлеб и тестенине од интегралног брашна: будући да нису рафинисани, задржавају сва својства својих компоненти. Житарице су богате витаминима, минералима и влакнима која су корисна за црева и шире.
Зоб: Још једна намирница на бази житарица која је добра за ваше здравље је зоб. Одличан је извор угљених хидрата, али и влакана која се боре против лошег холестерола и протеина. Поспешује варење и има моћно противупално дејство способно да нас заштити од тумора и инхибира пролиферацију ћелија рака.

Најздравији протеини

Протеини су основни за децу, одговорни за метаболизам, добробит мишића и енергетске резерве тела, па се протеини деле на животиње и поврће према њиховом пореклу. Што се тиче оних животињског порекла, истраживања последњих деценија показала су како би било боље да се преферирају бело месо преко црвеног, које би садржало мршавије и здравије протеине.

Плава риба: међу свим животињским протеинима преферира се риба. Богат је Омега 3 и Омега 6, масним киселинама које су важне за одржавање стабилности и повећање правилног нивоа доброг холестерола у крви ако је потребно.
Лосос: Упркос томе што је извор протеина, лосос је познат по високом садржају омега-3 масних киселина, једне од здравих масти пар екцелленце. У ствари, омега-3 масти имају различите предности за крвни притисак, здравље мозга и срца.
Сланутак: као и остале махунарке, одличан је извор биљних протеина, богат магнезијумом и фолном киселином који делују на снижавање нивоа лошег холестерола у крви. Осим тога, могу имати заштитни ефекат на срце, смањујући ризик од срчаног и можданог удара.
Сочиво: имају висок садржај гвожђа, антиканцерогена својства и махунарке су које имају највећу количину антиоксиданата.
Квиноја: одличан извор протеина биљног порекла, киноа помаже у одржавању мишића активним и регулисању равнотеже метаболизма.

Храна коју треба избегавати

За закључак, хајде да сазнамо која храна не спада међу здраву храну и коју би било боље избацити или скоро потпуно искључити из исхране.

Паковани и индустријски производи: грицкалице, брза храна, слатке и слане грицкалице у низу су међу непријатељима број један нашег здравља. Сви су они производи са високим садржајем конзерванса, често врло слани и са прекомерном количином хидрогенизованих масти, или они липиди чија потрошња може повећати ризик од срчаних обољења.
Сол: рећи да је со генерално лоше је погрешно. У ствари, то је извор натријума, минералне соли која нам, у правим количинама, даје разне предности. Међутим, дозе соли неопходне за наше тело већ су природно садржане у храни коју конзумирамо, па је није потребно додавати јелима која припремамо. Да бисмо укусили јела, требало би да преферирамо ароматично биље или зачине, попут ђумбира, куркуме и чилија.
Вишак зачина: очигледно је да су нам зачини потребни за кување, али за здрав начин живота треба искључити претерано масне, попут путера и маргарина. Стручњаци препоручују екстра дјевичанско маслиново уље, посебно сирово на појединачним јелима. Екстра дјевичанско маслиново уље има протуупална својства и богато је антиоксидансима. Такође помаже у смањењу "лошег" холестерола у телу.
Алкохолна и / или претходно запакована пића: Као и други индустријски производи, и ова пића садрже вишак конзерванса и заслађивача.

Ознаке: Начин Живота Стварност Звезда