Егзотично воће

Добро је знати: Егзотично воће увезено ваздухом могло је дуже да сазре на сунцу и стога је богатије шећером.

Ананас

- Мора да је ананас тешка, мирисна и чврста на додир. Фаза сазревања не утиче посебно на боју плода, с друге стране ананас је свакако зрео ако су му листови зелени и светли и лако се одвајају.

- Ако је ананас још цео, можете га држати на собној температури, док ако сте га већ исекли, морате га умотати у прозирну фолију и чувати у фрижидеру не дуже од 5 дана.

- Савршен за завршетак оброка, ананас садржи ензим који фаворизира варење и нарочито асимилација протеина, али само ако се једе сирово. У зависности од сорте, може тежити између 500 г и 2 кг!

- Број 1 ананаса: ананас Вицториа са Маурицијуса или острва Реунион, мали и веома сладак.

Банана

- Иако је сада постала позната чак и на нашој хемисфери, банана је и даље егзотично воће! Мартиник, Гвадалупа, Обала Слоноваче, Кенија ... банана долази из врућих земаља.

- Неки од нас га воле готово незрелог, са прилично тврдом пулпом, други га воле када је веома зрео кора почиње да постаје смеђа а пулпа се топи у устима. Али будите опрезни: ако се банана убере прерано, пулпа ће сазревањем постати брашнаста.

- Чување банане у фрижидеру мења њену конзистенцију.

- Да би банане брже сазреле, ништа боље него ставити их поред јабуке.

- Банана је воће које прилично брзо оксидира. Ако га правите у воћној салати, попрскајте га лимуновим соком да не поцрни.

Царом

- То је издужена бобица са 5 страна које јој дају величанствену величину облик звезде када се исече на кришке. Боја пулпе варира од беле до жуте, а текстура је слична јабучној: свежа, хрскава и сочна. Тхе укус карамболе подсећа да је зелена диња.

- Одаберите воће чврста на додир, са светло жутом кором, ако не златна. Ако приметите тачкице на кори, то значи да је карамбола у веома напредној фази сазревања.

- Можете га јести обичног, куваног или сировог, али се углавном користи за намену декоративно, за украшавање десерта. Морате га чувати на хладном месту, где може трајати између 2 и 15 дана, у зависности од степена зрелости.

Датуми

- И. свежи урми јављају се у шлемовима причвршћеним за стабљику. Плодови су мали, издужени и жуте боје са тенденцијом наранџасте боје. Хурме треба чувати на хладном месту, по могућству у херметички затвореној кутији, али их можете оставити и да се осуше на сунцу ... Упозорење: урме обично упијају мирисе.

- И. сухе датуље, продају се засебно или у малим гранама, имају наборану, смеђу и благо сјајну кожу. У херметички затвореној кутији могу се држати годину дана.

- Да би урме остале дуже, датуље се понекад премажу глукозним сирупом. Урма је, међутим, воће које је већ веома богато шећером и зато је боље избегавати глазирано.

- Најчешћа сорта урми је „Деглет Ноор", Али разноликост"Мајхоол”Најбољи је до сада: датуље су веће и кашасте, топе се у устима и имају укус који подсећа на глазуру маррон.

Маракуја

- Маракуја је љубичаста, црвено-наранџаста или жута бобица са набораном и неправилном кожом. Пулпа је кисела, жуте боје која тежи наранџастој боји и пуна нејестивог црног семена.

- Може се чувати неколико дана на собној температури. Што је воће више наборано, то је зрелије.

Гвава

- Такође зван гоиава, то је бобица округли или овални, са глатком површином, боје између зелене и светло жуте. Пулпа је ружичаста, бледо жута или црвена, у зависности од сорте.

- Можете га исећи и јести директно или конзумирати у облику воћног сока, сладоледа или сирупа. Ретко се налази у облику свежег воћа јер је врло крхко и стога тешко увозити.

Нар

- Увек је то округло воће, величине величине тениске лоптице. Тамо кора је густа и ружичаста, светао и прилично гладак, али са сазревањем постаје тврђи, тамнији и тања. Унутра нар садржи богове ружичасто или црвено семе, хрскаво и свеже, али благо горког или киселог укуса.

- Зрна нара се служе у воћној салати, једу се директно из воћа или се попрскају медом и водом из цвета наранџе.

- Да бисте га добро изабрали, шипак мора имати сјајну и глатку кожу, између црвене и смеђе боје која тежи наранџастој. Воће мора бити у руци тежак, знак сочне пулпе.

Тхе кумкуат

- Изгледа као врло мали овални цитрусни плод, максимално 4 или 5 цм дуг, жуто-наранџасте боје. Његово киселкаст укус понекад тежи дагорко.

- Кора је јестива, али мора да се намочи неколико тренутака пре него што се прогута. Кумкват се користи за ароматизирање џемова или слатко -киселих сосова, а пре свега за декорацију слаткиши у облику воћа кандирано.

Личи, рамбутан и лонган

- Личи, бело воће, слатко и свеже у исто време, више не треба представљати.

- Тхе рамбутан то је мало ређе, али заслужује да изађе из сенке! У поређењу са личијем већи је и има „длакаву“ кожу. Пулпе је више доследан него онај личија и то је скоро Црисп, што се укуса тиче, мање је сладак и свежији. Открити!

- Још једно воће исте врсте, лонган или „змајево око“ личи на велико грожђе са тамном кожом. Са врло деликатним укусом, камен је прилично велик.

Манго

- Зрео манго мора бити на правој тачки тежак, тешко али мекана на додир (прсти не смеју да утону предалеко у плод). Све зависи од тога како ћете га користити, али презрели манго је изузетно сладак и може бити болестан.

- Да бисте га исекли, отворите га напола пратећи језгро великим ножем. Затим угравирајте целулозу и окрените кору, добићете леп "јеж" од манга савршен за украшавање вашег стола!