Холестерол: шта је то и како га смањити
Шта је ово?
То је сложен молекул који носе различити облици липопротеини. Неопходан је за тело и, када је присутан у правим количинама, игра благотворну улогу, јер учествује у стварању и функционисању ћелијских мембрана, у производњи многих хормона (кортизон, прогестерон, тестостерона), варење и транспорт масти.
Постоје две врсте холестерола које заједно чине укупни холестерол:
- ЛДЛ, који се обично назива "лош холестерол”Који се, када је присутан у превеликој количини или га ћелије злоупотребљавају, таложи у крвним судовима. Стога представља признати кардиоваскуларни фактор ризика.
- ХДЛ, који се обично назива "добар холестерол", представља анти-атерогени део холестерола, односно онај који делује против таложења холестерола у крвним судовима.
Где се налази?
Супротно увреженом мишљењу, главни извор холестерола није конзумација хране која га садржи (30%), већ ендогена синтеза (71%) која је производња или злоупотреба коју овај организам производи.
Дакле, на његову синтезу не утиче само количина хране која садржи холестерол (јаја, млечни производи, месо), већ и други фактори као што су учесталост оброка и врста унесених липида. Суштинска улога се приписује мастима, не само њиховој количини, већ и њиховој природи. Глобално, сматра се да, с једне стране, засићене масне киселине и транс масне киселине (или хидрогенизоване биљне масти, изведене управо хидрогенизацијом биљних масти, и присутне у пакованим пекарским производима, у базама за слаткише, у уљима за пржење , у помфриту, у грицкалицама) снажно су повезани са повећањем укупног холестерола, посебно ЛДЛ типа, док незасићене масне киселине (биљна уља, масна риба, плодови олеацеауса изазивају смањење холестерола, посебно ЛДЛ типа.
С друге стране, неке епидемиолошке студије показале су да постоји неколико посебно утицајних фактора. Пре свега, физичка активност, губитак тежине, пад триглицерида и престанак пушења повећали би ХДЛ холестерол, а затим би конзумирање прехрамбених производа богатих антиоксидансима (поврће, уље, риба) смањило атерогени ЛДЛ холестерол.
Упозорење: вишак производње или инсуфицијенција холестерола у организму може бити генетског или фармаколошког порекла.
Шта јести за смањење холестерола у крви?
За смањење укупног холестерола, а посебно ЛДЛ -а или типа "лошег холестерола", постоји неколико начина:
- Избегавајте повећање телесне тежине захваљујући „свакодневној физичкој активности и смањењу липида у исхрани (прехрамбени производи богати мастима, масно кување и пржење), дајући предност сложеним угљеним хидратима (брашно, житарице) и влакнима (воће и поврће).
- Уравнотежите исхрану смањењем уноса засићених масти (месо, сухомеснати производи, сир, павлака, путер) и транс масних киселина (тврди маргарини, бриоши и слични слаткиши), а не претерујте са употребом биљних уља и меких маргарина стављати хлеб, кувати и зачињавати храну.
- Ограничите потрошњу прехрамбених производа богатих холестеролом: изнутрице (највише 2 пута месечно), јаја (највише 2 пута недељно), ракове и мекушце (2 пута месечно).
