Како направити савршен доручак код куће
Шта је боље од провести неколико сати у радости и потпуно безбрижно са својим пријатељима пред постављеним столом? Ово је идеја која стоји иза концепта ужине, оброка који је постао симбол викенда. Иако је тек последњих година ушао у тренд, овај доручак-ручак може се похвалити готово двовековном историјом, па су неки од његових рецепата постали неопходни. Јаја, сланина, тост, али и колачи, палачинке са јаворовим сирупом, кифле, свеже воће и друге делиције које комбинују слатке и слане укусе како би задовољиле свачије преференције. У последње време у Италији многи воле да додају неке рецепте из наше кухиње, попут као салата од тестенине или пиринча и вољени бриоши.
У овом ћемо чланку открити одакле потиче ова укусна традиција и како припремити савршен доручак код куће, узимајући у обзир да се може сматрати доручком за викенд и пазити да не направите грешке ...
Порекло брунцха
Израз "брунцх" означава велики оброк који се конзумира између касно јутро и рано поподне. За разлику од онога што се обично мисли, доручак није настао у Сједињеним Државама, већ у Енглеској током деветнаестог века. У то време богате породице су организовале велике шведске столове у својим домовима када су се враћале са дугих и исцрпљених ловачких путовања. "Брунч" је скован тек у крај века, 1895., Гаја Берингера који га је дефинисао као идеалан доручак за недељно јутро, после ексцеса и уживања у суботу увече. Писац је узвисио „ведрину и друштвеност тог тренутка, који је одвратио пажњу од умора радним данима и увесељавали викенде.
Брунцхова популарност је достигла врхунац крајем Другог светског рата, када више није био само оброк за племиће и аристократе, већ је постао недељна традиција и за обичне људе.
Брунцх је стигао данас
Данас је у Италији маренда постала најочекиванији оброк за викенд. То је тренутак дељења и опуштања које треба провести са породицом, посебно са децом, или са најближим пријатељима. Много је људи који се одлучују на маренду у хотелу, где проводе викенд или у ресторану, али многи је радије припремају и уживају код куће.
Доручак се служи суботом и недељом између 11 и 15 часова, у зависности од тога ко га више доживљава као „обилан доручак и ко мисли да је то савршен ручак када не желите да следите или традиционалне распореде.“ Не постоји један рецепт, али и слатки и слани укуси су комбиновани, што га чини савршеним за свачији укус. " Кључне речи су неформалност и љубазност: ако одлучите да не једете ужину у ресторану, већ да је направите код куће, обавезно припремите шведски сто или сто постављен на једноставан, али ефикасан начин, можда са неколико гроздова цвећа и пријатна музика у позадини која ће улепшати оброк вашим гостима.
Рецепти и менији за припрему доручка код куће
Као што је већ поменуто, не постоји јединствени сет мени за ужину, али постоје намирнице које никако не смеју недостајати: јаја, посебно кајгана, сланина, тост и сендвичи, колачи, џемови, јогурт и свеже сезонско воће неопходни су за савршен доручак.
- Јаја: са овом храном заиста можете себи да се препустите. Јаја можете припремити по жељи: умућена, пржена, кувана, Бенедикт или се одлучити за омлет или омлет са додатком сира и поврћа.
- Сланина: неколико кришки препечене сланине идеално је уз јаја, тост или палачинке.
- Пециво или сендвич: тости пуњени сиром, саламом или поврћем или једноставни погодни су за прилог разним јелима. Одлична идеја је тост са авокадом и димљеним лососом.
- Колачи: Сви амерички или енглески слаткиши су добродошли. Мафини, колачићи, колачићи, па чак и најбољи класични италијански десерти, попут тарта.
- Палачинке: Упркос томе што је енглеска традиција, брунцх данас не може постојати без палачинки. Ови уштипци направљени од јаја, брашна, млека и маслаца, који су дошли директно из Америке, етаблирали су се на доручку широм света, сервирани са јаворовим сирупом, свежим сезонским воћем или другом сланом храном.
У последње време јела из наше кухиње додата су и чисто интернационалним рецептима: од пуњених бриоша до салата од пиринча или тестенина до пица и погача.
Пиће уз доручак
Баш као и избор јела која ће се послуживати, потпуна слобода остављена је и пићима. Осим најпознатијих, попут кафе или чаја, Американци су представили и неке коктеле на бази воћа како би тренутак ужине учинили још јединственијим и посебним!
- Кафа: посебно дуга америчка, постала је симбол пар екцелленце за ужину.
- Сок или свеже цеђени сок од поморанџе
- Тхе
- Коктел: поред класичног Спритза, најпопуларнији је коктел Мимоса, заснован на соку од поморанџе и шампањцу.
- Вода са романтичним биљем, попут нане, жалфије или рузмарина.
