Могу ли јести сир буррата током трудноће? Пастеризацијом млека нема ризика
Сиреви су често под повећалом када је у питању њихово повезивање са исхраном током трудноће. Могу ли се јести током 9 месеци чекања? Сигурно се велика пажња посвећује исхрани жене која чека бебу, па корисно је пре порођаја знати које намирнице се строго не препоручују и које су назначене. Пре него што наставите, погледајте овај видео: наведите намирнице на које морате пазити током трудноће.
Млечни производи у трудноћи
Идеалну исхрану труднице карактерише правилна мешавина макронутријената, пуно поврћа, воћа и протеина. Уравнотежена исхрана током трудноће најбољи је избор за мирну и некомпликовану трудноћу: ваше здравље и здравље бебе су најважније ствари!
За 9 месеци лако је набацити који килограм вишка, али ако добро избалансирате храну, не бисте требали имати посебних проблема при одлагању након порођаја.
Трудноћа је магичан и леп период, међутим често је препун сумњи и непознаница које се тичу и сфере хране, како фетус не би био изложен ризику. Током гестације важно је придржавати се прецизних правила за столом, због чега желимо да разјаснимо да ли је могуће јести сир током трудноће.
Млечни производи морају бити део вашег оброка, јер вам омогућавају да добијете тачну дозу калцијума. Има их на тоне, па ће постојати неки сојеви који боље одговарају вашој држави, а неки који нису. Главни ризик од сирева у трудноћи представља бактерија Листериа, микроорганизам обично присутан у сировом млеку и меким сиревима, који је у стању да пренесе болест листериоза до фетуса. Заиста је важно покушати спријечити настанак овог проблема, јер листериоза може узроковати пријевремене порођаје или побачаје. Због тога би сви производи добивени из сировог и непастеризираног млијека требали бити забрањени у 9-мјесечном плану оброка.
Пастеризација млека, шта је то?
Решење за то да мирно једете сиреве током трудноће је да се уверите да су прошли кроз одређени процес који је у стању да заштити труднице од било каквих бактерија. Ово је пастеризација; овај израз се користи за означавање процеса термичке обнове коме је подвргнуто сирово млеко. Пастеризацијом млијеко постаје потпуно сигурна намирница за конзумирање јер се захваљујући високим температурама уништавају сви патогени микроорганизми и искоријењују ензими. Млеко са којим се производе различити сиреви подвргава се одређеној температури, посебно пројектованој да обезбеди да остане високо, али не толико да прокува млеко, како би се сачувало органолептичко својство хране. Укратко, пастеризацијом се уклањају клице које су штетне по ваше здравље и здравље бебе коју носите, али истовремено осигуравају очување нутритивних квалитета сурутке. Сигурност која вас може смирити до дана рођења!
Чак је и млеко буррате пастеризовано и стога се испоставља да је један од свежих сирева дозвољених током трудноће. Хајде да сазнамо нешто више о овом типичном млечном производу наше земље (посебно на југу), а затим проширимо расправу о уносу свежих сирева, одлежаних сирева и меких сирева у гестацији.
Шта је буррата?
Буррата је један од најпознатијих и ексклузивних деривата крављег млека. Прошао је свој пут широм света захваљујући својој детаљној структури (само погледајте фотографије да видите ону малу врећицу испеченог теста на врху); округла и широка у основи, уска и везана на врху. Унутра се налази свежа страцциателла са непогрешивим изненађењем, због чега је воле одрасли и деца. Буррата је „изврсност италијанске гастрономије и остаје један од типичних апулијских производа који тренутно пролази кроз признавање ознаке Заједнице ИГП.
Задовољство је што се лети одлично слаже са поврћем из врта, парадајзом и неким зачинима. Како можете да га се одрекнете? Има тако меку и кремасту текстуру да бисте могли помислити да није пастеризован, али срећом буррата спада у категорију сирева. пастеризовано и стога је безбедно за узимање током трудноће. После пастеризације млека буррата, ферментација се врши на природан начин, са одабраним ензимима. У следећој фази додаје се сирило, увек природно, које стимулише коагулацију млека, а затим се остави да мирује док се не испече у кључалој води, обрађује рукама стручњака и дели како би се створила типична врећа за задржавање: меко пуњење изнутра састоји се од трака моцареле и павлаке, или чувена страцциателла.
Можете ли јести буррату током трудноће чак и ако је калорична?
Једење буррате током трудноће је дозвољено; као и многи свежи сиреви даје олакшање за оне типичне нелагоде у трудноћи које утичу на црева и варење. Апсолутно је сварљив производ и ако се узима у умереним дозама, можда је један од најбољих млечних производа у смислу подношљивости црева. Страцциателла је дозвољена и у трудноћи , али можда сте то већ претпоставили јер се налази у буррати.Међутим, будите пажљиви да одржавате уравнотежену исхрану богату хранљивим материјама које се разликују колико и здраве: буррата садржи крему која је неопходна за производњу по традицији, па се из тог разлога испоставило да је врло калоричан састојак, од којег апсолутно не смете јести превише.
Ако обратите пажњу на дозе и учесталост конзумирања (највише неколико пута недељно), не бисте требали имати проблема са узимањем буррате током трудноће.
Говор је очигледно другачији ако сте нетолерантни на лактозу, али пошто то није стање повезано са трудноћом, вероватно сте већ усвојили алтернативна решења за добијање користи сличних онима код млека. У случају надутости у трбуху или главобоље због нетолеранције на лактозу, можете покушати са бурктором без лактозе; требало би да буде лакше сварљив.
Дозвољени сиреви током трудноће: зачињени и свежи
Многе будуће мајке воле да пробају локалне сиреве на тањирима; имамо срећу да живимо у земљи богатој овим добротама и тешко је одољети! Од раног детињства наши оброци се одликују млечним производима и сиревима свих врста, али у трудноћи су најпогоднији одлежани сиреви и свежи сиреви.
Најпознатији одлежани млечни производи су пецорино, пармезан и пармезан. Све су то врсте прихваћене за исхрану труднице јер садрже мање воде од меких сирева и бактерије немају лак живот у станишту са овом карактеристиком. Посебно је Пецорино идеалан пре порођаја; има праву количину натријума и добар ниво укуса. Грана и пармезан такође обезбеђују основне хранљиве материје у исхрани мајке, попут протеина, калцијума и других микрохрањивих материја корисних за фетус.
Остали незрели сиреви су и даље сигурни у гестационом периоду, све док је млеко подвргнуто пастеризацији. Сви свјежи сиреви који се стога подвргавају овој врућој преради сматрат ће се да нису штетни за здравље нерођеног дјетета: ово је случај с рикотом (овчије и кравље), моцарелом и каћотом.
Свежи сиреви дозвољени током трудноће идеални су лети, када је жеља за кувањем мала и постоји тенденција да се кувају само хладна јела. Моцарела у 9 месеци чекања се највише користи, због високог уноса калцијума и протеина који промовишу развој бебиних костију; чак и у својој верзији бивола. Моцарела од бивола је дозвољена током трудноће, али је треба узимати умерено, с обзиром на велики број калорија у поређењу са крављом моцарелом.
Рикота у трудноћи помаже у борби против дебљања и одржава ниво холестерола у крви. Лаган и нискокалоричан, сматра се немасним сиром корисним за ублажавање гастроезофагеалног рефлукса, типичног за последње недеље трудноће.
Не само то, ако сте жељни слатког током трудноће, можете користити рицотту као лагани састојак за своје рецепте; добро, здраво и укусно!
Да ли је димљени сир дозвољен у исхрани будуће мајке? Као тврди сир направљен од пастеризованог млека, одговор је да. Идеалан за мајке и бебе, сир сцаморза богат је протеинима и калцијумом, одличан за изградњу мишића; међутим, не треба прекорачити његову потрошњу с обзиром на велики број кцал. Током трудноће можете се препустити и димљеној шкаморици јер су им својства слична и мења се само укус. Исто тако када је у питању димљена провола у трудноћи, у реду, али у малим дозама.
Мама, имаш лепу разноликост млечних производа за исхрану! Увек се одлучите за органске производе и вероватно од локалних усева. Зелено светло за сир који највише волите, све док није дериват непастеризованог млека.
Шта су непастеризовани сиреви
Млечни производи забрањени током трудноће су непастеризовани млечни производи, направљени од млека које се не обрађује на топлоти. Сви меки и полумеки сиреви који су сазрели са калупима спадају у ову врсту. Најпознатији меки сиреви су брие, цамемберт, рокуефорт и горгонзола; сваку од њих карактеришу плаве вене, изведене управо из калупа. Сви меки млечни производи су ризични ако се узимају током трудноће јер могу бити контаминирани листеријом.Бактерија не укључује посебне ризике за будућу мајку, али за фетус да, и такође важне (менингитис, септикемија, прерано рођење, абортус). Тровање листеријом се највише преноси у прва три месеца гестације и изгледа као нормалан грип: будућа мајка се може жалити на високу температуру и болове у мишићима, којима понекад претходе цревни поремећаји.
Увек проверите порекло млечних производа у кухињи и ако сте у недоумици, консултујте се са гинекологом.
