Црни купус: драгоцен и укусан

Кељ: својства

Црни купус је резерва корисних ресурса, антиоксиданата и деконгестива. Али такође садржи добру дозу минералних соли и витамин Ц, природну вакцину против вируса, грипа и прехладе.

Такође видети

Кале: Морате испробати рецепте са кељом који излуђује Сједињене Државе

У прошлости се црни купус, чије је лишће ударано и превијано око болног подручја, такође успешно користио за лечење уганућа, удараца и упала зглобова.

Недавне студије су такође потврдиле да је црни купус користан у превенцији бројних облика рака (дебелог црева, ректума, желуца, простате и бешике), а ефикасан је и у лечењу чира на желуцу и улцерозног колитиса.

Како кељ не би изгубио сва ова драгоцена својства, требало би га јести сировог или након кувања не дуже од 5 минута, како се не би превише променила квалитета и квалитета биљних влакана.

Како кувати црни купус

Осим на пари, црни купус се може конзумирати и у облику центрифугираног пића пре ручка или вечере: биће и одлично предјело.

Карактерише га одлучнији укус од осталих купуса, а може се додавати и сиров у салате: један лист је довољан, ситно нарезан, у комбинацији са руколом и радичем и зачињен маслиновим уљем и лимуновим соком, како би се постигло високо пречишћавање јетре и бубрези.

У стању да да посебну ноту ароме када се динста са свињетином, кељ се такође може додати омлетима или користити за припрему укусних сланих пита.

Кељ: како га чувати

Када купујете црни купус, уверите се да је свеж, односно да има листове светле боје, мале и без мрља.

Кад не дођете кући, ако не намеравате да је скувате одмах, ставите је у фрижидер без прања, већ умотајте у лист влажног упијајућег папира. На овај начин ће се чувати неколико дана. Ако желите да га замрзнете, прво га бланширајте неколико минута.