Медитеранска дијета: предности здраве и уравнотежене исхране
Медитеранска дијета предлаже "здраву и избалансирану исхрану и може се сматрати обилно свестраном исхраном способном да осигура потребне хранљиве материје. Ову дијету карактеришу прави састојци типични за медитеранска подручја и добра разноликост која осигурава дозу задовољавајућих витамина, протеини и угљени хидрати. За столом, међутим, свако има своје гусите! Откријте храну која је добра за вас, погледајте видео и водите белешке!
Медитеранска дијета: пирамида хране
Базу хране овој исхрани даје много поврћа, житарица, посебно интегралних житарица и воћа између оброка. Идући пирамидалном шемом ове дијете, налазимо млијеко и деривате са ниским удјелом масти, попут јогурта. А затим екстра дјевичанско маслиново уље које ће се користити сирово у умјереним количинама, највише 4 кашике дневно; зачини, лук и бели лук да замене укус соли. Ово су одабрани зачини, као и уље донето конзумирањем ораха у љусци и маслинама. Идући пирамидом откривамо да храну не једемо свакодневно, већ недељно, попут рибе, махунарки, пилетине и ћуретине, сиреве не сазревају два или три пута недељно, као што су јаја (количина 4 недељно). Црвено месо не сме се јести највише једном или два пута недељно. Слаткише не треба конзумирати често или у обилним количинама, али морају бити изузеци за посебне Потребе нашег тела за енергијом не зависе само од базалног метаболизма. Потребну енергију обезбеђује уравнотежена исхрана, а не неуравнотежена на основу угљених хидрата, протеина и масти узетих у овим процентима.: дакле 45–60% угљених хидрата, 10 –12% протеина, 20–35% масти.
Медитеранска дијета: омега 3 и антиоксиданти
Екстра дјевичанско маслиново уље садржи Омега 3 и незамјењиво је у нашој прехрани. Омега 3 су есенцијалне масне киселине, као и Омега 6. То су молекули које не производи наше тело и које можемо узети из хране која их садржи. Побољшавају инфламаторна стања, вазодилатацију, згрушавање крви и агрегацију тромбоцита. Њихово снабдевање спречава озбиљне кардиоваскуларне проблеме, попут инфаркта миокарда и можданог удара, узрокованог хипертензијом и хроничним дијабетесом. У ствари, они контролишу крвни притисак и стварање атеросклеротичних плакова. -упална својства могу спречити и користити хроничне упалне болести.Поврће, воће, житарице и махунарке нису јако калорична храна и уносе пуно влакана у тело, што смањује ризик од хроничних болести.
Медитеранска исхрана: полифеноли, каротеноиди, витамини Ц и Е.
Медитеранска исхрана у комбинацији са правилним начином живота, који не укључује злоупотребу алкохола и пушење, свакодневне физичке активности, шетње, поштовање ноћног одмора, веома је корисна за здравље нашег тела. Углавном следећи тип поврћа, са целим зрнима и дериватима, махунаркама, поврћем, воћем и екстра девичанским маслиновим уљем, ограничавање меса и млечних производа корисна је превенција за разне патологије. У воћу, поврћу, семенкама и екстра девичанском маслиновом уљу. Од маслина постоје полифеноли, веома велика група природних супстанци, као што су флавоноиди, танини, меланини, са одличним антиоксидативним и противупалним антибактеријским, антипаразитским и против лошег холестерола. Каротеноиди и антиоксидативни витамини Ц и Е међу стубовима су медитеранске исхране која штити људско тело од рака, кардиоваскуларних и неуродегенеративних болести.Према студијама америчког нутриционисте Кеиса, популација Медитерана била је мање изложена ризику од ових болести него становницима САД и популацији скандинавског полуострва. Веровало се да је управо медитеранска исхрана учинила људе здравијима и дуговечнијима и да је у целом свету предложена као „здрава исхрана захваљујући доказ његових благотворних ефеката на људски организам “.
Медитеранска дијета: „изврсност у области исхране“.
Једноставност у комбинацији са укусом, оригиналност помешана са фантазијом медитеранске исхране цењени су у целом свету. Прво, у овој исхрани се рачуна врста хране, затим калорије. Количина такође мора бити добро дозирана, никада не смете претерати. Што се протеина тиче, очекује се већа потрошња биљних протеина од оних животињског порекла. Што се тиче масти, преферирају се незасићене (маслиново уље), са израженим смањењем засићених масти животињског порекла и хране са умереним калоријама. Унос влакана и конзумација белог меса важни су у поређењу са говедином и свињетином.. Драстично смањење количине кобасица, мајонеза, путера, маргарина, беле соли, рафинисаног шећера, масти и кафе. Парадајз је "изврсност ове дијете, има антиоксидативна својства и садржи ликопен који штити од рака простате. Топлота која се користи за пасту од парадајза повећава њена својства и стога су тестенине са сосом, класично јело ове врсте. Дијета је веома корисна за Дијетална влакна успоравају претерану исхрану, брзо дају осећај ситости, регулишу активност црева и стимулишу метаболизам, испољавајући "детоксикацијско и антиканцерогено деловање. Риба је храна" одлична, потпуна у погледу протеина и минерала ( јод, фосфор, калцијум, гвожђе). Изнад свега, плави је антиоксиданс и делује против хиперхолестероломије и једна је од основних намирница медитеранске кухиње.
Медитеранска исхрана: Унесцово наслеђе
С друге стране, у земљама северне Европе увек су конзумирале много млека, кромпира и животињских масти, у САД -у посебно меса и слаткиша. У Италији се на столу увек користило много житарица, попут тестенина, хлеба и вина, у Грчкој маслиновог уља и много воћа.
Медитеранска прехрана је сада УНЕСЦО -ва свјетска баштина, јер је утврђено да је међу народима који живе на Медитерану и који конзумирају пуно житарица, махунарки, баштенских производа, воћа, махунарки, рибе, маслиновог уља и вина постотак смртности за кардиоваскуларне проблеме то је изразито ниско у поређењу са земљама као што су Финска или САД које се хране храном богатом засићеним мастима или са мало Омега 3 или полифенола.
