Јагоде: својства и користи антиоксидативног воћа пар екцелленце
Први савезници нашег здравља могу се наћи директно на столу. У ствари, све се чешће проучавају предности различитих намирница како би се разумело које особине садрже како би их се максимално искористило. Воће свакако заузима изузетно место у овом истраживању јер је богато хранљивим материјама које су заиста ефикасне за наше благостање.
Међу различитим сортама, црвено воће има многе предности не само по здравље, већ и по лепоти:
Данас ћемо детаљно открити све о јагодама, од њихових својстава до разних рецепата за кување који их виде као протагонисте. Ово пролеће-лето воће одувек је било једно од најомиљенијих Италијана захваљујући свом слатком и слатком укусу што га чини погодним за комбиновање са другом храном или за једење једноставно само без додавања шећера или лимуна.
Јагоде су део породице Росацеае и њихова биљка се зове Фрагариа весца, израз који потиче од латинског мирисни, односно парфимисано. Овим придевом Римљани су указали на укусан укус и арому ове врсте воћа, која је у то време постојала само у дивљој сорти дрвета. Сада конзумирамо углавном узгајане врсте рођене преласком европске и америчке јагоде, али то не значи да су, осим непогрешивог укуса, богате и корисним својствима за наш организам.
Такође видети
Калорије и нутритивне вредности
Јагоде садрже многе нутритивне принципе, али не смемо заборавити да садрже и занемарљиву количину шећера. 100 грама јагода одговара око 30 калорија, које се могу мало разликовати у зависности од врсте. Из тог разлога, скромна доза се препоручује и онима који болују од дијабетеса и онима који се придржавају нискокалоричне дијете.
Ево кратког сажетка главних нутритивних вредности 100 грама јагода:
- Калорије: 27-33
- Масти: 0,4 г
- Влакна: 2 г
- Протеини: 0,70 г
- Угљени хидрати: 5,3 г
- Шећери: 5,3 г
Сва својства јагода
Хајде сада да откријемо сва својства присутна у јагодама. Пре свега, ово воће има висок садржај витамина, посебно витамина Ц. У ствари, међу свим летњим плодовима управо јагоде имају већу количину. Витамин Ц подстиче стварање црвених крвних зрнаца и производњу колагена, а такође је и један од најмоћнијих антиоксиданата. Надаље, јагоде су богате витаминима А, Б1, Б2, флавоноидима и фенолним киселинама, укључујући елагинску киселину, а потоње имају и антиоксидативну природу.
Постоји и добар ниво минералних соли попут калијума, магнезијума и гвожђа, корисних за јачање мишића, костију и зглобова, као и за одлагање вишка воде или за борбу против задржавања воде.
Коначно, ту је и присуство ксилитола, молекула који штити зубе јер је антибактеријски и може да се супротстави дејству киселина у храни, као и висок садржај влакана, идеалан за оне који пате од цревних неправилности и лењих црева.
Здравствене предности јагода
Гледајући различита својства јагода уопште, већ можемо схватити како ово воће има многе предности у корист добробити нашег тела. Ево их детаљно:
- Ефикасан против холестерола
Рекли смо како су витамини, елагинска киселина и многи други активни састојци јагода антиоксиданси. То значи да делују позитивно у многим аспектима, међу којима се посебно истиче заштита кардиоваскуларног система. Заправо, својства која садржи јагода смањују оксидацијом масти у ћелијским мембранама, па се тако сузбија лош холестерол у крви, штавише, захваљујући калијуму и магнезијуму, прати се притисак и смањују ризици повезани са хипертензијом.
- Један од прехрамбених савезника памћења и доброг расположења
Јагоде су богате фолном киселином, важном супстанцом за здравље мозга и одржавање меморије. У ствари, забележено је како ово воће делује против токсина који могу утицати на подручје мозга и оштетити неуроне. Фолна киселина осигурава уклањање овог отпада и очување функција мозга, а јагоде стимулишу серотонин, хормон среће. Тако значајно побољшавају расположење.
- Промовише "вечну младост"
Испитивањем различитих својстава, видели смо колико је њих антиоксиданса. Из тог разлога, јагоде нас, као и остале бобице, штите од дјеловања слободних радикала који су узрок старења ћелија и помажу у спрјечавању хроничних и дегенеративних болести. Осим тога, витамин Ц јача имунолошки систем повећањем броја белих крвних зрнаца која штите тело од патогена.
- Анти-инфламаторне предности
Много мање су познате предности јагоде с обзиром на упалне поремећаје и патологије. Њихова протуупална својства, посебно због витамина и минералних соли, погодују превенцији болести попут артритиса, а захваљујући лимунској киселини штите и у случају цријевних или уринарних инфекција.
- Са диуретичким и прочишћујућим ефектом
Јагода садржи веома велику количину воде и због тога има исушујуће и диуретичко дејство. Стимулише бубреге и јетру, елиминише токсине депоноване у телу и бори се против задржавања воде. Надаље, ако се једе у умереним дозама, јагоде су једна од основних намирница за дијете за мршављење. То је зато што њихова антиоксидативна својства стимулишу активне хормоне. Губитак тежине и убрзање метаболизма. Повећавају осећај ситости и смањују стварање масти на стомаку.
- Одлична храна за оралну хигијену
Ништа мање важно је дејство које ово воће има на здравље наших зуба. Као што је већ поменуто, они имају значајну количину ксилитола који је користан како за сузбијање зубног плака и задаха, тако и за чишћење усне дупље и има ефекат избељивања зуби. Потоњи су тако заштићени од нагризајуће хране, посебно оне која садржи киселине.
Козметичке предности јагода
Ако су својства и здравствене користи делимично довољно познати, можда многи не знају да су јагоде такође корисне у погледу лепоте. Све то дугују својим антиоксидативним принципима, посебно витамину Ц. У ствари, све ове супстанце се боре против слободних радикала који доводе до "старења не само унутрашњих" ћелија нашег тела, већ и спољашњих, са знакови добро видљиви на кожи, коси и ноктима.
Витамин Ц помаже у повећању производње колагена, спречавајући или успоравајући појаву бора. Осим тога, јагоде су ефикасне у побољшању изгледа коже споља јер њихова пулпа храни и опушта кожу лица. Такође у том смислу, примећено је да "екстракт јагоде" има умирујуће дејство у случају црвенила или рана.
Што се тиче косе и ноктију, обоје су ојачани потрошњом - која се увијек мора контролирати - ове намирнице.
Рецепти за лепоту
Да бисте искористили козметичке предности јагода, можете прибећи не само њиховој унутрашњој употреби, већ и спољној. Заправо, постоје једноставни рецепти које можете направити код куће и који комбинују ово воће са другом храном и корисни су за прављење веома ефикасних маски за лепоту. Препоручујемо два, оба за добробит коже лица.
Прва је маска погодна за све типове коже која има за циљ да осветли лице, учини кожу мекшом и нахрањеном. Да бисте га добили, довољно је само неколико састојака:
- 4 јагоде
- 1 банана
- 1 кашика семена сунцокрета
Када су семенке сунцокрета самлевене, сједините их у миксеру са претходно очишћеним и ољуштеним јагодама и бананама. Све измешајте док не добијете хомогену смесу. Нанесите своју козметичку маску на 20-30 минута, а затим је исперите топлом водом. Одмах ћете видети да је ваша кожа глатка и хидрирана.
Други „уради сам“ третман јагодама идеалан је за оне са масном кожом. Чак и за овај рецепт потребно је само неколико састојака:
- 4-5 јагода
- 1 кашика лимуновог сока
Помијешајте пулпу јагоде са лимуновим соком и нанесите смјесу на лице 20 минута. Након што га држите на месту, исперите топлом водом уз помоћ памучне подлоге.Овај лосион има адстригентна својства и делује директно на проширене поре које изазивају стварање несавршености.
Како конзумирати јагоде у кухињи
Очигледно је да су јагоде познате по својој употреби у кувању. Појављују се у бројним рецептима, од најтрадиционалнијих до иновативних последњих година, такође увезених из других култура. У Италији се јагоде углавном конзумирају као воће на крају оброка или као састојак укусних десерта. Они се крећу од тирамисуа и тарта до колача од сира, прелазећи од класичне воћне салате или једноставне чиније јагода са куглицом сладоледа.
Међутим, данас је јагоде лако пронаћи чак и у не-слатким јелима. На пример, може се комбиновати са другом храном како би се направила укусна салата или се појављује у нешто сложенијим рецептима, попут рижота од јагода. Његов слатки укус успева да побољша укус слане хране без покривања, дајући им нешто посебно. Афродизијак и неодољив.
Контраиндикације и нежељени ефекти јагода
Као што смо већ напоменули, јагоде немају много калорија, али ипак имају знатан садржај шећера, па је добро никада не претерати са дозама. Ово се посебно односи на особе са дијабетесом или на дијету за мршављење.
Нема посебних контраиндикација или нуспојава ако не што се тиче нетолеранције и алергија. У ствари, јагода се сматра прилично алергичним воћем и ова реакција изазива различите симптоме чија тежина варира од случаја до случаја. Најчешћи виде појаву црвених тачкица и бубуљица, које се могу претворити у кошнице, па чак и довести до гастроинтестиналних поремећаја.
Више информација о јагодама потражите на веб локацији Хуманитас.
