Да ли вас суши гоји? Савети како да га једете на дијети
Последњих година све што можете појести за вечеру или вечеру у префињеном јапанском ресторану постаје све чешћи избор и за децу и за одрасле. Међутим, суши је намирница која нас тера на разговор: с једне стране, постоје они који тврде да се ради о здравом и уравнотеженом јелу, с друге стране, истиче се као храна богата калоријама, па је зато треба избегавати на дијети. Зато је нормално питати: суши вас гоји да или не ?
Данас ћемо детаљно видети нутритивна својства овог јапанског јела и како се може убацити у дијету за мршављење.
Нутритивна својства сушија
У оригиналној верзији, суши је једноставно јело засновано на пиринчу, морским алгама и риби. То значи да је рођен као нискокалоричан и здрав рецепт, јер је богат нутритивним својствима која су добра за наше тело. У ствари, све што је потребно за храну налази се у макију. Захваљујући пиринчу, добијате праву количину угљених хидрата, док кроз рибу - обично лосос, туну или бранцина - с "уноси значајну количину протеина, омега 3 и витамина. Осим тога, треба навести да, остављајући рибу сирово, ниједна од његових нутритивних вредности се не губи.
Морске алге су такође намирница која има добру дозу омега 3. Ове масне киселине су неопходне за наше здравље, јер помажу у борби против лошег холестерола у корист доброг, побољшавају когнитивне способности и имају антиоксидативна својства.
Стога, једним комадом сушија уносимо супстанце са више врлина у наше тело.
Калорије различитих врста сушија
Када се придржавате дијете за мршављење, поред нутритивних својстава, велику пажњу посвећујете калоријама хране. Сажели смо калорије садржане у главним врстама сушија, од урамакија до нигирија, са различитим сортама рибе.
- Нигири
Једна од најпопуларнијих врста сушија свакако је нигири, који је залогај пиринча са кришком сирове рибе на врху. Његове калорије варирају у зависности од одабране рибе.
- лосос: 50 кцал;
- туњевина: 45 кцал;
- бранцин: 35 кцал;
- бранцин: 41 кцал;
- орада: 41 кцал.
- Урамаки
Урамаки су ролатне ролице са „морским алгама“ унутра и рибом у средини, које се могу комбиновати са другим састојцима према рецептима, попут авокада, крем сира, краставца, салате и другог поврћа. Калорије најпопуларнијег урамакија су:
- ролада од лососа: 35 кцал;
- Урамаки пхиладелпхиа: 40 кцал;
- Калифорнијска ролада: 42 кцал;
- Урамаки ебитен: 80 кцал.
- Темаки
Темаки је конус који се састоји од ваљаних „нори алги“, а изнутра од пиринча и рибе, попут лососа, туњевине или чак шкампа. Међу разним врстама сушија, он је свакако најзначајнији и први фаворизује осећај ситости. Његов калоријски унос је око 110 кцал.
- сасхими
Сасхими је једноставно нарезана сирова риба, без пратње пиринча или морских алги. То је најмање калоричан рецепт, са значајном количином протеина.
- лосос: 45 кцал;
- туњевина: 40 кцал;
- бранцин: 35 кцал;
- шкампи: 60 кцал.
Да ли вас суши гоји? Зависи
Па да се вратимо на почетно питање: да ли вас суши чини дебелим? Одговор је: зависи. Видели смо како се овај рецепт рађа са само три састојка (пиринач, алге и риба), који у комбинацији један са другим представљају здраво и уравнотежено јело, а не посебно калорично. Међутим, постоје неке варијације које често налазимо у ресторанима - све што можете појести и даље - које суши чине "непријатељем" плана оброка за мршављење.
Пре свега, требало би да избегавате кифлице које садрже пржену храну или храну темпура, сиреве за мазање и сосеве попут мајонеза. Све ове намирнице, у ствари, не само да не припадају традиционално схваћеној јапанској кухињи, већ садрже много калорија и масти које нису погодне за мршављење.
Још један фактор који треба узети у обзир су сосеви које често налазимо као прилог. Зачињени сос се не препоручује јер потиче од комбинације мајонеза и чили соса, који су веома калорични и масни, док је соја позната по високом садржају соли. У просеку, садржи 15 грама на 100 грама производа, а со је непријатељ број један у погледу задржавања воде и борбе против целулита. Стога, увек запамтите да га користите умерено!
Једите суши док сте на дијети
Могу ли јести суши на дијети? Да, једном недељно, обраћајући пажњу на јела која наручујете и, пре свега, без претеривања у количини. Стручњаци препоручују започињање оброка у јапанском ресторану послуживањем супе од миса или алги, јер обоје потичу ситост, помажу пробаву и спречавају надутост. Осим тога, сасхими се преферира над темаки анд ролл.
За крај, предлажемо неке примере менија које треба следити са релативним уносом калорија, тако да можете изабрати онај који најбоље одговара вашим потребама и ваш омиљени!
Мени 1
Мисо супа: 198 кцал
1 сасхими од лососа: 45 кцал
1 Туна Сасхими: 40 кцал
2 нигири лососа: 100 кцал
1 калифорнијска ролада: 42 кцал
3 хосомаки туна: 60 кцал
Укупне калорије: 485
Мени 2
Мисо супа: 198 кцал
1 Туна Сасхими: 40 кцал
1 Сасхими шкампи: 30 кцал
2 нигири туна: 90 кцал
1 нигири лосос: 45 кцал
3 ролат од авокада: 69 кцал
Укупне калорије: 472
Мени 3
Вакаме салата од алги: 70 кцал
2 нигири лососа: 90 кцал
2 Туна Сасхими: 160 кцал
2 Гункан са лососом: 164 кцал
Укупне калорије: 484