Зато што је сол лоша за вас

Амбивалентна храна

Професионалци. Со (тј. Натријум хлорид) је неопходна за функционисање организма, а нарочито захваљујући равнотежи калијум / натријум постиже се равнотежа воде у телу. Ако не конзумирате довољно соли, можете постати дехидрирани. С друге стране, со је неопходна за укус, јер побољшава укус хране. Без соли, јела изгледају неукусно.

Цонс. Уношење превише соли (више од 4-5 грама дневно) штетно је за здравље: боли стомак, повећава количину калцијума у ​​бубрезима и, изнад свега, повећава ризик од артеријске хипертензије, извор је срца и болести мозга. Прекомерна конзумација соли такође промовише задржавање воде и стварање едема. Коначно, со стимулише апетит: што је јело сланије, то више желите да га једете.Сол стога може, чак и посредно, бити одговорна за повећање телесне тежине.

Такође видети

Најбољи рецепти за болове у стомаку

Нутритивне вредности: шта су оне и зашто су важне

Зашто је доручак најважнији оброк у дану?

Разлози за прекомерну конзумацију соли

Може се рећи да злоупотреба соли није узрокована сталним присуством соларе на нашим столовима, већ количином соли присутне у храни. Три четвртине натријум хлорида који уносимо потиче из сланог производи током занатске или индустријске припреме: хлеб и пекарски производи, наресци, сиреви, готова јела, пице, слане пите, супе из конзерве, сендвичи, житарице, па чак и воћни сокови, безалкохолна пића, слатки млечни производи, кекси ... Овде су неки примери:

100 г кечапа = 4 г соли

1 чинија супе (250 мл) = 2,5 гр

1 парче пице (200 гр) = 2,6 гр

50 гр кукурузних пахуљица = 1 гр

1 кришка сирове шунке (45 гр) = 0,8 гр

1 воћни јогурт = 0,2 гр

150 гр димљене харинге = 2 гр

1 лисната чоколада = 0,4 гр

6 кекса типа облатне = 0,5 гр

Тајне за смањење количине соли

Конзумирање мање соли је неопходно ако желите да сачувате своје здравље. Да бисте то учинили, само промените своје навике и, изнад свега, одолите чак и ако вам се исхрана чини нејасном.Након отприлике 3-4 недеље, укуси ће постати осетљивији на слани укус и биће задовољени са мање соли.

- Уклоните сољенку са стола. Често јелу додајемо још соли након дегустације! Боље је солити у кухињи: ставите само неопходну сол. Избегавајте употребу крупне соли, чији гломазни кристали фаворизују прекомерну потрошњу. Боље је да се одлучите за „лажне соли“, мешавине соли и зачина, понекад обогаћене витаминима, минералима ... (можете их пронаћи у апотекама и супермаркетима).

- Умерено конзумирајте слану храну. Чувајте се злоупотребе сухомеснатих производа, сирева, конзерви, готових јела. Полако са минералном водом.

- Избегавајте јела која садрже више од 1 г соли по оброку. Често је садржај соли назначен на етикети, а ако није, може се израчунати множењем садржаја натријума са 2,5.

- Превара. Углавном, со се може заменити зачинима, аромама и зачинима који имају моћ да побољшају укус хране.

- Једите пуно воћа и поврћа. Њихово богатство калијумом делимично неутралише штетне ефекте натријума.