Цхиаццхиере: типичан карневалски десерт
У суштини, ово су листови слатког пецива који се прже (или чак пеку у рерни, за лакшу верзију), а затим посипају шећером у праху.
Такође цењени у иностранству, а често познати и под различитим именима (фрапе, крпе, лажи, рукавице ...) прилично су једноставни за прављење, а уз њих се могу додати и умаци од чоколаде или меда за укусније верзије. Традиционални рецепт, за чај са пријатељима или на машкарану забаву.
Састојци (за 6 особа)
250 грама брашна
40 гр путера
2 велике кашике шећера
2 јаја
1/2 сока од поморанџе (или 2 кашике рума / вештице)
1 нарибана корица лимуна
1 прстохват соли
1 кашика млека
прскање шећера у праху за украшавање
Такође видети
Припрема
1- Ставите брашно у круг или фонтану
2- Додајте путер, шећер, јаја, 1/2 сока од поморанџе, кору лимуна, 1 прстохват соли и млеко.
3- Све мешајте рукама док тесто не постане једнолично и не превише тврдо.
4- Разваљајте тесто оклагијом (не претанко, иначе ће бити превише хрскаво)
5- Исеците на много правоугаоника дужине око 6 цм, у чијем средишту направите рез од око 2/3 цм.
6- Пржите обилно, кључало уље на лаганој ватри до златно смеђе боје.
7- Ставите их на упијајући папир да уклоните вишак уља и поспите шећером у праху.
