Соја сос током трудноће: може ли се јести или треба избегавати?
Соја сос са својим помало сланим укусом добро пристаје уз многа јела: суши и сасхими, али и месо, рибу и поврће. Постоје они који једноставно не могу без тога, али ако сте трудни, можете ли то јести или је то опасно? Трудноћа.
Карактеристике и хранљиве вредности соја соса
Соја сос је зачин тамне боје са изразито сланим укусом. Користи се као додатак разним врстама јела, а производи се од соје остављене да ферментира. Ово нуди оригинални кинески рецепт, али временом су се развиле различите врсте соја соса, које су и даље комерцијално доступне и лако доступне у Италији.
Састоји се од протеина, угљених хидрата и добре дозе витамина, али главна контраиндикација која се тиче и трудница и жена које нису трудне је у односу на садржај соли. Ова последња вредност је обично веома висока: само помислите да 100 мл соја соса садржи количину натријума која прелази дневни праг ризика за настанак хипертензије.
Такође видети
3 разлога да избегавате соја сос у трудноћи
Ако желимо да дамо један одговор на ово питање, било би: не, боље је избегавати соја сос ако сте трудни из следећих разлога.
Соја садржи фитоестрогене који могу бити један од узрока неправилног развоја бебе. Укратко, ове супстанце би утицале на раст фетуса током 9 месеци пре порођаја. Ово је један од главних разлога зашто се ова врста умака не препоручује, осим ако је конзумирање заиста ријетко и повремено, у минималним количинама.
Још један разлог зашто би, ако сте трудни, било боље да не једете соја сос је висок садржај соли. Већа пажња. Конзумирање сојиног соса често би само повећало унос соли, прелазећи препоручени минимални праг од 5 г дневно Боље је да се одлучите за ароматично биље или зачине како бисте јелима дали укус без претераног сољења.
Коначно, постоји још један разлог да се избегава соја сос у трудноћи: често се припрема са рибљим маринадама, а маринирање није процес који достиже високе температуре па можда неће у потпуности уклонити неке бактерије и паразите који су опасни за наставак трудноће .
Домаћи соја сос: да ли је сигурније?
Соја сос је један од најпопуларнијих и најпопуларнијих зачина у источњачкој кухињи. Лако се налази у свим супермаркетима, али је могуће и припремити га код куће покушавајући га учинити здравијим и оригиналнијим уз неколико малих трикова. Све се заснива на процесу ферментације сојиног зрна: ово је прилично дуг период, који треба узети у обзир јер би могло проћи недељама или месецима да се добије домаћи соја сос.
Ингредиантс
- 450 г претходно скуваног зрна соје
- 350 г пшеничног брашна
- 200 г соли
- 3,7 л воде
Метод
- Зрна соје блендером блендајте док смеса не постане глатка.
- Комбинујте пшенично брашно.
- Тесту дати издужени облик и поделити га на кришке дебљине око 1/2 центиметра.
- Узмите диск од теста и ставите навлажену салвету на врх.
- Замените сојине дискове и навлажене салвете.
- Све ставите на послужавник и оставите да одстоји око недељу дана на сувом месту прекривеном филмом.
- Након тог времена уклоните филм и салвете, ставите дискове на лим за печење обложен папиром за печење и оставите их да се осуше док не постану тамно смеђи.
- Сада наставите са ферментацијом у води.
- Сипајте воду у велики лонац, додајте со и сојине дискове.
- Оставите да се скува прекривена прозирном фолијом док се дискови потпуно не отопе.
- Повремено мешавину мешајте дрвеном кашиком.
- Соја сос ће бити спреман за филтрирање.
- Узмите бокал, ставите левак са газом у њега и сипајте соја сос у њега.
- Добијени сос можете поделити у мале флаше које ћете чувати у фрижидеру.
Друге врсте сосова забрањене у трудноћи
Важно је да будуће мајке током трудноће прате уравнотежену и здраву исхрану, обраћајући посебну пажњу на неке намирнице, укључујући и сосове које препоручујемо у наставку.
- Сосеви на бази рибе
За мајке су забрањени сви сосеви на бази рибе, попут соса од острига, нуоц мам соса итд ... јер се припремају са маринираном рибом и зато се не кувају на високим температурама.
Чак и ако умаци који се продају у супермаркету имају мањи ризик од опасности због контроле квалитета, пожељно је да их не једете најмање 9 месеци пре порођаја.
- Сосеви са млечним производима
Чак и сосове на бази свежих сирева треба потпуно избегавати, посебно када није могуће утврдити кување сира. Могуће је јести сосеве са сиром ако се кувају на високим температурама. Умаци на бази павлаке, млека или путера морају се нужно припремити са пастеризованим производима.
- Сосеви на бази алкохола
Умаци који садрже алкохол се не препоручују током трудноће, то је зато што алкохол нема времена да испари током кувања соса и једна је од намирница које треба потпуно избегавати.
