Од данас можете да исечете лук и да не плачете
Али како да избегнемо да наше тело постане толико осетљиво на јак мирис који изазива сумпорна киселина коју ослобађа ово поврће? Хајде да заједно видимо како да не плачемо када сечемо лук.
1. лек: хладна вода
Пре свега огулите лук прстима, трудећи се да не притиснете превише на пулпу, и уклоните спољне остатке са радне површине. Оперите га под текућом водом, преполовите и два дела потопите у чинију са хладном водом. Затим наставите тако што ћете исецкати или нарезати пола лука одједном, тако да остатак ослобађа гасове одговорне за јак мирис и кидање у воду.
С друге стране, ако немате на располагању много времена, можете наставити са сецкањем лука и испирањем у хладној води, заједно са ножем који користите, чим почнете да осећате пецкање у очима .На овај начин ћете победити сузе у пупољку.
2. лек: замрзивач или фрижидер
Други начин да смањите ризик од плакања резањем лука може бити стављање у фрижидер или замрзивач на око 15 минута. У ствари, ниске температуре успоравају дифузију сумпорне киселине, па можете наставити са припремом јела без сузења.
Одмах након што сте огулили лук, исеците га на 4 дела и оставите да се намаче око 5 минута у посуди, са раствором који се састоји од хладне воде и сирћета у једнаким деловима. На тај начин сирће ће деловати као распршивач, а када кренете да исецкате лук, опор мирис ће бити мање интензиван и спречиће плакање.
4. лек: свеће
Да, драгоцен предлог долази директно од наших бака, од којих многе, како би избегле плач сечењем лука, запале свећу или малу свећу на кухињској радној плочи. На овај начин, ватра пламена ће привући оштре сумпорне гасове које лук ослобађа до извора топлоте када наставите са сечењем целулозе, одмичући их од подручја близу ваших очију.
5. лек: оставите корен за крај
Када режете лук, препоручљиво је да као последњи део исечете корен луковице, јер је у овом делу поврћа концентрација гасовитих једињења већа, док остатак пулпе више ослобађа сумпорни мирис полако.
Уопштено говорећи, увек морате имати на уму неке мере предострожности, коју год методу да одаберете, као што је преферирање добро наоштрених ножева са сјајним сечивом и извођење операције у добро проветреном окружењу, тако да се гасови брже распршују . Али изнад свега: пазите да никада не додирујете очи, а да претходно нисте темељно опрали руке.
