Дијета са ниским садржајем липида: шта је то и које су њене предности
Данас постајемо све свјеснији колико је исхрана важна. Храна коју свакодневно конзумирамо даје нам енергију потребну за суочавање са различитим свакодневним активностима, подржава наше тијело и ум и основни је дио нашег здравственог стања. Међутим, „Нетачна исхрана може довести до бројних физичких обољења која се могу решити интегрисањем нове дијете, са одабраним намирницама како би се повратило добро здравље и вратили у форму. Корисна дијета у овом смислу је дијета са ниским садржајем масти.
Шта је дијета са мало масти?
Као што можете претпоставити из самог назива, исхрана са ниским садржајем масти је исхрана са ниским садржајем масти. За сваки оброк, удео масти мора увек бити на нижем нивоу од 25%. Међутим, пре него што почнете, добро је знати да нису све масти исте. У ствари, постоје различите врсте, а неке су корисне за наше здравље јер су у стању да нам обезбеде енергију захваљујући својим нутритивним вредностима. Стога разликујемо:
- Полинезасићене масти: на пример Омега 3 и Омега 6. Ове масти су неопходне за живот и често се налазе у рибама попут лососа и скуше, у алгама и у семенкама уља.
- Незасићене масти: попут екстра девичанског маслиновог уља. Ови липиди су такође добри за тело и никада их не треба потпуно елиминисати из исхране.
- Засићене масти: то су липиди који се налазе, на пример, у кобасицама, масном месу, сиревима и другим млечним производима или онима у оригиналном паковању, и у маргаринима. То су најштетније масти за здравље.
Због тога, у исхрани са мало масти, не морају се елиминисати све масти, али стручњаци препоручују забрану засићених са вашег стола и држање под контролом количине конзумираних полинезасићених и засићених.
Врсте дијете са ниским садржајем масти
У зависности од потреба, постоје три врсте исхране са мало масти, чија главна разлика лежи у количини масти дозвољеној за сваки оброк.
- Традиционално: садржај масти је око 25-30%. Може се сматрати стандардном исхраном са мало масти еквивалентној медитеранској исхрани, где витамини, угљени хидрати, влакна и протеини превладавају над мастима.
- Умерено хиполипидно: количина липида је између 20 и 25%. У овом случају, масти животињског порекла се смањују, а засићене се скоро потпуно елиминишу.
- Уски хиполипидни: ниво масти је испод 20%, са нето смањењем липида било ког порекла, животињског и биљног порекла. Међутим, угљени хидрати се повећавају са садржајем од 60-65% по оброку.
Коме је потребна ова дијета
Осим ако није традиционална, слична оној коју смо видели медитеранској исхрани, хиполидипску дијету мора прописати стручњак, било да је нутрициониста или дијететичар. У ствари, ова дијета је створена за лечење одређених патологија и физичке болести штетне по здравље. Ево коме може помоћи:
- Они који пате од високог холестерола;
- Ко има високе триглицериде;
- У случају дијабетеса типа ИИ;
- Ко пати од хипертензије;
- У ситуацијама камења у жучној кеси.
Дијета са мало масти свакако је дијета која промовише губитак тежине, посебно ако се комбинује са правилном физичком активношћу. Међутим, погрешно је веровати да је здраво потпуно елиминисати липиде јер у оквиру уравнотежене дијете за смањење телесне тежине њихов ниво увек треба да буде око 25% дневних калорија.
Храна, да
Улазећи у појединости, да видимо храну дозвољену у исхрани са мало масти:
- Месо: преферира се оно немасно, као што је пилетина, ћуретина, зец или делови телетине без масти, на жару, на пари или печени, без претеривања са зачинима. У зависности од вашег здравља, такође је дозвољено да једете црвено, говеђе или коњско месо једном недељно.
- Риба: и овде се преферирају немасне сорте. Препоручљиво је повећати потрошњу масне рибе, као што су ослић, орада, риба и бакалар. Лосос, скуша и срделе, богате омега-3, могу се јести све док нису претходно запакиране или димљене и, у сваком случају, у ограниченим количинама у односу на друге врсте риба.
- Јаја: препоручује се 1-2 јаја недељно.
- Житарице: боље ако су целе. Јечам, пир, квиноја, просо, камут и овас требало би свакодневно конзумирати у облику хлеба, тестенина или пиринча јер су сварљиви и веома хранљиви.
- Махунарке: пасуљ, грашак, сочиво, пасуљ или било која друга врста махунарки добри су за исхрану са мало масти.
- Воће и поврће: препоручује се конзумирање 2-4 оброка воћа и поврћа дневно, јер су богати витаминима и веома здрави за организам.
- Мршави млечни производи: Млечни производи се могу јести јер су „важан извор калцијума, али све док су посни. Дакле, да, са немасним сиревима и јогуртима и обраним млеком, мада умерено.
- Зачини: једино дозвољено на контролисан начин је екстра дјевичанско маслиново уље, као и зачини и ароматично биље.
Храна не
Пређимо на „забрањену“ храну у исхрани са мало масти:
- Масно месо: кобасице, као што су кобасице, кобасице и масно месо, конзервирано месо и изнутрице.
- Масне рибе: боље је избегавати ракове, мекушце, шарана и јегуљу јер су богати холестеролом. Међутим, као што смо већ споменули, лосос, скушу и срделу треба јести умерено.
- Оригинално запаковани и индустријски производи: без слаткиша, колача, сендвич хлеба, крекера и слично.
- Десерти су такође занатски.
- Масни млечни производи: као што су горгонзола, масцарпоне, талеггио и пуномасно млеко и јогурт.
- Сосеви и масни преливи: од бешамела до мајонеза и сви други индустријски сосови.
- Алкохолна и индустријска пића.
Мени
На крају, ево примера дневног менија у оквиру дијете са ниским садржајем масти:
Доручак: шоља обраног млека или незаслађеног чаја; 3 интегрална двопека са џемом без шећера или 150 грама пахуљица од житарица.
Ужина: колачи од воћа или пиринча или немасни јогурт.
Ручак: 80 грама благо зачињене тестенине или пиринча, на пример са парадајзом, свежим махунаркама или поврћем. Плус 80 грама ћуретине или пилетине.
Ужина: воће или немасни јогурт (у зависности од тога шта сте изабрали ујутру).
Вечера: риба, ако је немасна 80/90 грама, иначе 70 грама; поврће по укусу, 2/3 кришке интегралног хлеба.
