Макробиотичка дијета: шта је то и како функционише?
Открићете све тајне макробиотичке дијете, одређене дијете која полако револуционише свет здраве исхране. Потрага за вашом идеалном исхраном није лака и нормално је да покушате и покушате поново пре него што пронађете одговарајућу исхрану за нас. Али без обзира на ваш избор, ако желите да останете у форми, не можете а да не знате да се наш избор намирница удебља (неки су несумњиви)!
Макробиотичка храна у равнотежи.
Због тога је то дијета која је мало удаљена од традиционалне кухиње, али се шири и све више људи посебно цени ову нову храну и начин на који се кувају. Пазите, међутим, да их мијењате и дозирате уравнотежено, без драстичних екстрема или без прекомјерне конзумације, јер на примјер постоји ризик од недостатка витамина или негативних посљедица на тежину и здравље. Главна храна макробиотичке дијете су нерафинисане, интегралне житарице, нешто поврћа и лиснато зеље. Окус и конзумација ове хране се шири и скоро сви је конзумирају и уживају са правим задовољством. У којој кухињи данас нема залиха тестенина и смеђег пиринча у остави, кесе свих врста житарица са житарицама које се могу кувати на хиљаду различитих начина, кекса са мекињама, хлеба, тестенине и интегралног брашна и ражаних пецива, са семенкама од соје, сусама и бундеве, дуго времена мекани и мирисни? До сада је бело брашно од нуле и нуле уступило место укусном интегралном брашну, понекад обогаћеном са више врста сложених житарица, за слатко или рустикално тесто. И морамо признати да су веома популарни јер су лагани, укусни, сварљиви и пре свега зато што не „бубре“ у поређењу са префињеним, који често такође стварају досадне патологије, попут колитиса, и заиста их треба избегавати . Макробиотичкој исхрани припадају и друге намирнице, попут лука, шаргарепе, купуса. Драстичнији макробиотички режим, међутим, сматра неопходним да се избегне конзумација намирница које су високо цењене на нашим трпезама како у Италији тако и у остатку Европе , као што су кромпир, тиквице, патлиџани, па чак и парадајз, један од стубова медитеранске кухиње. Алге богате витаминима и минералним солима веома су важне у макробиотику, који се такође користи као зачин и уместо пармезана и мекушаца.
Такође видети
Међу пићима предност се даје свим врстама чаја очигледно без сиса. Уместо соли користе се производи од соје као што су гомасио или тамари. Замрзнуту или индустријски конзервирану храну такође дефинитивно треба избегавати, али ова дијета такође намеће забране које је тешко не прекршити.
Замислимо, на пример, чоколаду. Какав би свет био без чоколаде? А онда и кафа! Помоћ! И како се ујутро пробудимо? И такође без шећера? Смири се! Чак и добра шоља јечма може бити здрава и пожелети нам добро јутро, али без рафинисаног белог шећера. Већ неко време, заправо, шећер од трске је освојио непца многих, чак и оних који се не придржавају макробиотичке дијете, али је пожељно интегрално, мање калорично, тамније боје и са већим зрном. У ствари, када је шећер од трске превише лаган, третира се и оплемењује као индустријски производи; стога се не разликује много од белог. Со такође мора бити морска и необрађена. Ова врста прехране у својој најрестриктивнијој верзији препоручује избјегавање меса, често и из еколошких разлога и због борби активиста за права животиња, свих деривата животињског поријекла, попут сухомеснатих производа, млијечних производа и јаја, сокова од тропског воћа, употребе традиционалних зачини и зачини.
Начин живота, оријентална филозофија, а не само „посебна дијета“.
Макробиотичка исхрана није само посебан начин исхране, већ је повезана и са оријенталном филозофијом, која прави баланс између јина и јанга сматра фундаменталним, две супротне силе присутне у две врсте хране, које су добро избалансиране за здравље. нашег тела. Јин је везан за јесен и зиму, јанг за пролеће и лето. Јин се налази у тофуу, лиснатом поврћу, чају, морским алгама, житарицама у целини и такође махунаркама, јанг у зачинима, у месу, шкољкама, хељди, смеђем пиринчу, а такође у другој храни. Ове две супротне силе морају увек бити у оптималној равнотежи за постизање физичког и менталног благостања. Такође је потребно полако жвакати храну ради доброг варења и бољег укуса. У овој врсти исхране однос засићене и незасићене масти нису увек корисне за здравље, већ се надокнађују другим омега 3 и 6 намирницама.
Због тога увек морамо обратити пажњу на прехрамбене производе које купујемо, како их кувамо и коју храну упаримо на тањиру. Морамо слушати своје тело и разумети шта оно од нас тражи у том тренутку или током дужег временског периода, такође узимајући у обзир годишња доба и наше физичко и ментално стање.
Начин кувања хране је такође од суштинског значаја за макробиотику. Ова дијета више воли кухање на пари. Окус и стање хране коју кувате не смеју се мењати, па се стога препоручују дрвени лонци, земљани производи или лонци од нерђајућег челика.
Мекши макробиотик: мање забрана и неколико тешких одрицања.
Ову дијету можете слиједити чак и на мање драстичан начин, додајући све производе из врта и друго поврће, на примјер спанаћ, шпароге и блитву, сезонско воће, посебно агруме, могуће локално, па чак и нешто хране. порекла, попут рибе и ракова. Макробиотик на грчком значи „дуг живот“, али да би ова дијета била заиста здрава, конзумација хране мора се планирати без претераних ограничења и мора укључивати и важну храну, као што су кус -кус, кикирики, ораси и лешници и сушени кестен, семенке уља, соја, мало ђумбира, свеже воће, сусам, јабуково сирће, бели лук и лимун и све махунарке.
Да ли је макробиотичка исхрана превише захтевна? Откриј више!
Алтернативне дијете: медитеранска и вегетаријанска
Данас су сви веома забринути око исхране, а дијете су многе: неке апсурдно рестриктивне, друге засноване чак на једној или две намирнице. Што се тиче медитеранске, с друге стране, она је одавно препозната као благотворна и уравнотежена, а са медицинске тачке гледишта готово је сви стручњаци воле и потврђују да дјелује и даје одличне резултате. Ова врста исхране такође даје значај равнотежи намирница, њиховој смењивању и количини како би се постигао оптималан баланс протеина и витамина. Преферира здраву и хранљиву храну: интегралне и нежитарице, маслиново уље, воће, поврће, посебно парадајз и купус, све махунарке, рибу, бело месо, јаја; Потрошња црвеног меса и сирева се препоручује ређе, такође зато што су храна која највише загађује.У ствари, месна индустрија је данас један од главних узрока емисије гасова са ефектом стаклене баште. Дакле, осим што је здрава, нуди и еколошке мотиве. Чак је и вегетаријанска исхрана сасвим валидна, јер биљним протеинима додаје протеине животињског порекла, попут млечних производа и јаја. Недавно је у назадовању, замењен индустријски пакованом храном са последичним порастом често важних болести, попут гојазности.
Одабир ваше врсте прехране важан је за ваше здравље и за околиш, али никада се не смијете одлучити за превише драстичне дијете, посебно без водства стручног нутрициониста, који слиједи оне који се одлуче за нај дијеталнији начин. тело и његове потребе.
.
