Печурке у трудноћи: могу ли се јести или боље избегавати?
Печурке, противно увреженим уверењима, нису врста поврћа и чак не припадају категорији поврћа, чак и ако су са нутритивне тачке гледишта асимилиране у ове две категорије хране. Када откријете да сте трудни, нормално је да се запитате да ли можете наставити да једете ову или ону храну чак и током трудноће. Ево видео снимка са прегледом
намирнице на које треба пазити током трудноће.
Исхрана и печурке у трудноћи
Уопштено говорећи, неке намирнице током трудноће треба узимати с опрезом тако што ћете преполовити дозе или их потпуно елиминисати. Конзумирање гљива током трудноће заслужује посебну расправу, зато о томе говоримо у овом чланку.
Печурке воле многи људи који воле да их кушају на све начине: у ствари имају посебан укус који се добро уклапа у многе рецепте, али нажалост то не цене сви.
Морамо признати да печурке такође имају многе предности, као и ниске калорије и нутритивне вредности, тако да их чине здравом храном. Међу главним предностима налазимо:
- садрже влакна корисна у случају затвора током трудноће
- богати су витаминима корисним за кости
- садрже вредне минерале попут калијума и фосфора
- они су нискокалорични
- ојачати имунолошки систем
Такође видети
Печурке у трудноћи: контраиндикације
Али ако имају све ове предности, зашто су гљиве у трудноћи лоше за вас? Одговор је једноставан: јер су потенцијално токсични. Слично спужвама, упијају све нечистоће присутне у окружењу.
Надаље, међу контраиндикацијама конзумирања гљива током трудноће налазимо:
- Тешко за варење
Због хитина, супстанце која чини његову мембрану.
- Висок ризик од тровања и интоксикације
У неким случајевима чак и врло озбиљно.
- Могу оштетити јетру
Према стручњацима, гљиве би требало избегавати посебно они који пате од гастроинтестиналних поремећаја или имају проблеме са јетром, с обзиром на висок ниво токсичности.
Могуће је јести гљиве током трудноће
Иако стручњаци кажу да су гљиве потенцијално токсичне и ако се уносе током трудноће могу представљати озбиљан ризик за фетус, знајте да и даље можете јести печурке док сте трудни, важно је да се уверите да су свеже и јестиве. дубље испод.
Све будуће мајке током 40 недеља трудноће морају пратити уравнотежену исхрану како би заштитиле своје здравље, као и здравље бебе. Печурке су само једна од намирница на које треба пазити у овом периоду живота, али слиједећи неке мјере опреза и савјете које вам дајемо у наставку, више нећете морати одустати од своје омиљене хране.
© ГеттиИмагес
- Избегавајте конзумирање сирових гљива, могућих носилаца опасних инфекција за маму и бебу.
- Печурке увек кувајте пре него што их конзумирате током трудноће, боље ако их можете кувати у води најмање 5 минута.
- Немојте прекорачити препоручену недељну дозу, која је око 200 г.
- Избегавајте верзије гљива у уљу током трудноће, као и сви кисели краставци и уља, они би могли повећати ризик од ботулина (микроорганизам одговоран за тровање).
- За разлику од оних у уљу, сушене печурке, с друге стране, лако се могу јести током трудноће све док им није истекао рок трајања и које се купују у супермаркету и не скупљају у шуми.
- С друге стране, спонтане гљиве сакупљене током излета треба апсолутно избегавати: ако нисте сигурни, увек се можете обратити стручњаку за гљиве који ће вам моћи помоћи.
Вргањи у трудноћи
Вргањи (Болетацеае - род Болетус) су најпознатија и вероватно најомиљенија сорта гљива на нашим трпезама.
Обично су прилично велики, формирани беличастом стабљиком и великом смеђом капом која може досећи и до 35 цм у пречнику. Осим тога, једна врчаста гљива може тежити и до 3 кг.
Главни проблем са конзумирањем вргања током трудноће лежи у чињеници да је отровне врсте тешко препознати од оних које то нису. Да бисте били сигурни, најбоље је да их избаците из исхране.
Ово је савет који дају и Министарство здравља, центар за контролу отрова и италијански зоопрофилактички институт: будуће мајке и деца треба да се одрекну вргања, нарочито ако се једу сирови како би се избегло тровање.
Шампињони у трудноћи
Шампињони се уместо тога узгајају и зато су доступни сваког дана у години. Нешто мање од браће вргања, шампињони имају бело стабло и капу. Њихова посебност је укус који је појачан, посебно ако се једе сиров. Из тог разлога, најбоље их је избегавати током трудноће. Али ако вам се свиђају и желите да их укључите у своје рецепте, баците их у тигањ са мало уља и прстохватом соли, тако да можете бити сигурни да неће наудити вама и вашој беби.
Симптоми тровања гљивама
Да бисмо били јасни и објашњени, радије посвећујемо одломак симптомима који се могу јавити у случају тровања гљивама. Ако препознате бар једно од ових, одмах се обратите лекару.
Без обзира да ли сте трудни или не, ево главних симптома тровања или тровања гљивама:
- пролив
- бол у стомаку
- Повратио се
- конвулзије
- грчеви у мишићима
- поспаност
- анемија
- неповратно оштећење јетре
- смрт, ако се не предузму мере на време
У трудноћи, тровање гљивама може довести до побачаја.
Често постављана питања о гљивама у трудноћи
Да ли су гљивице и токсоплазмоза повезане?
Токсоплазмоза је болест узрокована паразитом који се може наћи углавном у ретком месу или сирово сушеном месу. Печурке нису део ове категорије хране, па не могу бити узрок токсоплазмозе. Међутим, као што смо већ споменули, будући да су „спужве“, оне често у себе привлаче низ честица присутних у окружењу и одговорних за све вирусе или инфекције. Прије него што их потрошите, морате их добро опрати, а затим пријећи на кухање.
Могу ли јести гљиве током дојења?
Пажња према исхрани не престаје по завршетку трудноће, већ се наставља и дојењем. Када дојите своју бебу, мораћете да обратите пажњу на то шта једете, а то неизбежно заврши у млеку које тада дајете својој беби. Рекавши ово, постоје ли ризици за новорођенче ако једемо гљиве током периода дојења? Главни ризик је увијек повезан с чињеницом да у случају токсичних честица оне завршавају у крви, а самим тим и у млијеку са озбиљним посљедицама последице по новорођенче. Најбоље је да их потпуно избегавате ако дојите.
Шта се дешава ако прекорачим недељну дозу?
Не бисте требали прекорачити дозу од 200 г печурака сваке недеље, посебно ако сте трудни. Ако претерате са овом врстом хране, не ризикујете све док су унесене печурке сертификоване и безбедне и ако сте их конзумирали куване у кључалој води најмање 5 минута. Увек обратите пажњу и покушајте да имате исхрану што је могуће уравнотеженију.
Да ли треба да избегавам и друге производе од гљива?
За све остале производе који могу садржати печурке, као што су паштете, готови умаци, умаци, сомоти или супе, увек важи исто правило: уверите се да потичу од њих, ако су безбедни и ако сте производе купили у супермаркету, не треба да бринете, међутим предлог који вам дајемо је да прочитате списак састојака да бисте разумели проценат гљива у том конкретном препарату. Често неки брендови такође указују на врсту гљива које се користе.
