Мицронутритион
Ово је оно што микрохрана.
Која је разлика између макронутријената и микронутријената?
Хранљиве материје набављене храном могу се поделити у 2 врсте:
- и макронутријената, који снабдевају тело енергијом. Постоје 3: протеини (1 г = 4 Кцал), угљени хидрати (1 г = 4 Кцал), липиди (1 г = 9 Кцал). Они су главне компоненте хране, па једемо Основна ствар је њихова дистрибуција: протеини морају представљати 10 до 15%укупног уноса енергије, угљени хидрати од 50 до 55%, а липиди од 30 до 35%.
- и микронутријената не пружају енергију, али су и даље неопходни за наш опстанак. То су витамини (Ц, Б, А ...), минерали и елементи у траговима (калцијум, гвожђе, калијум, јод ...), масне киселине и аминокиселине. Они гарантују „равнотежу тела и потребни су нам у дефинисаним количинама, такозвани„ препоручени дневни уноси “, који варирају од особе до особе (мушкарци, жене, деца, старији, труднице ...).
Микронутриција, нова грана исхране?
Пре само неколико деценија бројали су се само макронутријенти; данас су, међутим, до сада нутриционисти, лекари и специјалисти схватили "важност микронутријената. Из овог запажања рођена је нова грана исхране," микронутриција ", која се састоји у задовољавању потреба организма за микронутријентима," персонализованом исхраном , по потреби повезани са додацима исхрани.
Различити микроелементи
Постоји неколико врста:
- Витамини. Има их 13, плус провитамин А. Присутни у телу у малим количинама, неопходни су за функционисање и раст организма. Налазимо их у свим намирницама. Бебе, спортисти, труднице, хронични болесници, пушачи, особе под стресом, старијим особама је потребан већи унос ових супстанци.
- Минерали и елементи у траговима. Они су хемијски елементи, присутни у организму у облику остатака. Чак и ако је њихова количина занемарљива, неопходни су за наш опстанак, јер су део састава мишића, органа, зуба и телесних течности и учествују у хемикалијама Реакције су калцијум, калијум, магнезијум, селен, гвожђе, бакар, цинк ...
- Масне киселине. Они су главне компоненте липида. Налазимо их у млечним производима, месу, риби, јајима, уљима, маслацу и маргарину. Могу бити засићене или незасићене (посебно Омега 3 и 6). Не смемо претеривати са засићеним масним киселинама, јер су штетне за кардиоваскуларни систем, али то није случај са незасићеним масним киселинама, које имају благотворно дејство.
- Амино киселине. Они су основне компоненте протеина, присутне свуда у нашем телу: мишићи, ткива, ензими, хормони, крв ... Има их 24, од којих се 8 назива "есенцијалним" јер их не производи тело. Проналазимо их у производима порекла животиња, у махунаркама и житарицама. То су триптофан, цистин, лизин, таурин ...
Подручје деловања микрохрањења
Наша исхрана је сада све сиромашнија микронутријентима, посебно због метода узгоја (употреба пестицида, инсектицида ...), техника екстракције хране (рафинирање), кувања (микроталасне пећнице, пржење ...) и конзервирања. Није неуобичајено, дакле, да пате од озбиљних недостатака, посебно када спадају у категорију ризичних особа (спортисти, пушачи, особе под стресом, деца, старије особе, труднице ...). Уопштено, ови недостаци се манифестују функционалним проблемима: пробавни поремећаји, стрес, прекомјерна тежина ... Тијело је у овим случајевима споро.
Микронутриција, путем уравнотежења хране и / или употребе суплемената, омогућава вам да сачувате или повратите благостање. Да бисте избегли прекомерне дозе или грешке у прописивању, увек је најбоље следити савет лекара.
