Биљно млеко: тајна његовог успеха у 7 тачака
Иако је по имену и изгледу слично крављем млеку, биљно млеко је сасвим друга ствар и не може се сматрати заменом за њега, већ као комплементарна намирница која се може укључити у нечију исхрану, више због њене пријатности него за стварне потребе.
1 - Одаберите свог омиљеног
Иако је најпознатије млеко на биљној бази соја, заправо постоји неколико врста. Међу најпопуларнијим је пиринач, богат једноставним шећерима и деликатног укуса, бадем, богат антиоксидансима, зоб, са витамином Е и фолном киселином, и кокос, освежавајућих својстава и богат фосфором и калијумом.
Такође видети
Богато протеинима, али мало калорија: откријте предности овсеног млека
2 - Где га налазите
Различите врсте биљног млека доступне су у специјализованим продавницама и дистрибуцији у великим количинама, али их треба купити само када постоји гаранција биолошког порекла како би се избегло уношење остатака пестицида и пестицида или налет на производе направљене од генетски модификованих организама.
3 - И „попут те вакцине?
Не. Биљно млеко, иако има потпуно сличан изглед, веома се разликује од крављег млека и има потпуно различите органолептичке и нутритивне карактеристике. У ствари, кравље млеко је богато калцијумом, витаминима (посебно А и Д) и казеином, али не и биљним млеком, погодним за исхрану оних са проблемима интолеранције на лактозу и протеина крављег млека.
4 - Зашто морам да га пијем?
Постоји неколико разлога за конзумирање биљног млека, попут интолеранције на лактозу и алергије на млеко, али и због једноставних преференција укуса, или филозофских разлога попут веганства (исхрана која искључује било коју храну животињског порекла) и ово-вегетаријанства (исхрана која искључује месо, риба, млеко и млечни производи) Постоје и здравствени услови који могу довести до конзумирања биљног млека, попут фенилкетонурије - ретког генетског поремећаја који захтева исхрану са ниским садржајем фенилаланина - што доводи до варења протеинских животиња, посебно казеина у млечним производима, тешко или немогуће.
5 - Боље је сварљив
У поређењу са животињским млеком, биљно млеко је лакше сварљиво и лакше. У већини случајева у ствари има мање калорија и мање масти.
6 - Припремате га код куће
Једна од предности биљног млека је то што га можете припремити код куће, све док имате на располагању одређено време. Техника? Прво морате исецкати житарице (или користити готова брашна), а затим додати „воду и онда прелазимо на филтрирање. За припрему неких врста млека постоји и фаза кувања. Међутим, ништа није тако компликовано.
7 - Ако сте анемични, изаберите сојину
Сојино млеко није само без холестерола и богато је омега3, влакнима, витаминима А, Е, Б, већ и минералима, укључујући гвожђе, које се налази у двоструким количинама у поређењу са крављим млеком.