Мед: својства и користи "хране богова"
Све чешће бирамо одређене намирнице не само по њиховом укусу и по рецептима у којима их можемо користити у кухињи. У ствари, неколико намирница су прави савезници за наше здравље и добробит нашег тела. Захваљујући својим љековитим и храњивим својствима, помажу нам у сузбијању сезонских или хроничних обољења и симптома. На пример, мед је део целе те серије супер храна да су сваке зиме функционалне за борбу и спречавање прехладе. Ево кратког видеа да бисте сазнали:
С тим у вези, данас ћемо детаљно видети сва својства и користи меда, природног производа пчела који се може похвалити дугом историјом у различитим културама.
Такође видети
Ораси: својства и користи хране која је повезана са срцем и умом
Порекло меда
Као што смо већ поменули, мед је потпуно природна супстанца. Производе га пчеле од нектара биљног цвећа. Ове пчеле, у ствари, могу претворити прикупљени нектар у храну која се тада појављује на нашим столовима.
Поред својих лековитих и лековитих својстава, мед је био познат још у 9. веку пре нове ере. Докази о томе могу се наћи у многим културама, од сумерске до јеврејске, од египатске до грчке и римске. Није изненађујуће што су Хипократ и Аристотел у својим текстовима написали како је мед снажан лек против различитих патологија. Штавише, био је познат грчком и латинском народу као „храна богова“, захваљујући свом слатком и слатком укусу.
Својства и хранљиве вредности
Са становишта нутритивних вредности, око 304 калорије садржано је у 100 грама меда. Овај производ се углавном састоји од угљикохидрата, међу којима се истичу фруктоза и глукоза који му дају енергизирајући учинак.Ова два моносахарида су природни заслађивачи и чине мед често одабраним као замјена за рафинирани и индустријски шећер.
Осим тога, постоје и други хранљиви састојци, попут протеина, витамина и минерала. Присутни витамини А, Б1 и Ц имају снажна антиоксидативна својства, док су органске киселине корисне за њихово антибактеријско деловање. Коначно, мед садржи добар ниво фенолних једињења и флавоноида који делују на имунолошки систем јачајући га.
Различите врсте меда
Својства овог природног производа могу се мало променити у зависности од сорте коју одаберете. Различите врсте меда зависе од биљака и цвећа из којих пчеле извлаче нектар: стога ће свака од њих имати карактеристичан укус и изглед.
Једна од омиљених врста меда несумњиво је багремова, позната не само по светлој боји, већ и по благотворном деловању на пробавни систем. Затим следи кестенов мед, тамних нијанси и још чвршће конзистенције, који је снажно природно противупално средство захваљујући витамину Ц којим је богат.
Једнако су цењени шумски и сунцокретов мед као природни лек против симптома грипа, лимета за сузбијање менструалних болова и подстицање варења, а наранџасти за зацељивање рана.
Очигледно, конзумирање и употреба сировог меда, који је индустријски мало прерађен, увијек треба преферирати, тако да може задржати већину својих својстава и суштинских предности.
Здравствене предности меда
Приметили смо да су неке врсте меда ефикасније против одређених симптома и тегоба од других. Међутим, постоје опште здравствене предности које су ову природну супстанцу учиниле познатом од давнина.
- Савезник имунолошког система
Без посебних патологија, узимање мале али редовне дозе меда дневно може помоћи добробити нашег тијела. Све то зато што неки шећери присутни у овој храни стимулишу наш имунолошки систем на позитиван начин, повећавајући његову одбрану. Осим тога, флавоноиди богати дају му антиинфламаторна својства која су ефикасна за многе проблеме.
- Моћан антиоксиданс
Витамини које садржи, посебно витамин А и витамин Ц, чине природни производ пчела одличним антиоксидантом. Антиоксиданси обављају функцију сузбијања слободних радикала који узрокују старење ћелија и који могу бити узрок болести. Ниво антиоксиданата у меду можете разумјети по његовој боји. Тамне сорте, попут кестена, милефиора и медљике, садрже већу количину него бистри.
- Природни лек за кашаљ
Многе студије су показале да је деловање меда нарочито ефикасно током ноћи. Ова истраживања су се заснивала на његовој употреби у лечењу кашља јер је овај природни производ одувек био познат по својим умирујућим својствима. У ствари, слатка супстанца природно изазива рефлекс лучења пљувачке и има седативно дејство на гркљан и ждрело, што објашњава зашто је мед званично признат као одличан лек за респираторне поремећаје као што су кашаљ, грлобоља и прехлада.
- Енергетски заслађивач
Као што је већ поменуто, мед се често бира као заслађивач за пића попут чаја или биљних чајева уместо традиционалног шећера, посебно у случају спортиста. Мед је „одличан извор угљених хидрата - а самим тим и енергије - који су спортистима корисни и пре и после тренинга, много више од шећера. То је зато што се глукоза садржана у меду сагорева одмах, док фруктоза остаје доступна дуже. дуго у организму.
- Ефективно на цревима
Увек фруктоза и друге супстанце којима је богата чине ову храну корисном у лечењу симптома и инфекција које утичу на дигестивни систем, а посебно на гастроинтестинални тракт. На пример, ублажава тегобе попут дијареје, чирева на цревима и гастритиса. најефикаснији у том смислу су мед од багрема, мед од липе и мед од дивљег цвећа.
- Помаже у зацељивању рана
Противупална својства меда такође су корисна у случајевима спољне употребе. У ствари, примећено је да наношење мале дозе производа на рану убрзава процес зарастања и зарастања коже.
Козметичке предности меда
Резултат прераде пчела нектара цветова није користан само за „унутрашње“ здравље нашег организма, већ и за спољно благостање тела. Због тога се мед често користи као савезник лепоте за кожу и косу.
Што се тиче коже, прва врлина меда је против старења. Антиоксиданси које садржи чине га природним лијеком за сузбијање слободних радикала, који узрокују и убрзавају старење епидермиса и појаву бора. Надаље, одабир меда за домаћи третман одмах резултира већом хидратацијом и сјајем дијела који је имао користи од наношења. У ствари, дубински храни дермис, борећи се против сухоће изнутра.
Осим тога, видели смо како је мед одличан у случају рана и опекотина, захваљујући својим регенеративним својствима, али је ефикасан и за оне који пате од масне коже. Захваљујући антибактеријским и антиинфламаторним принципима, спречава и бори се против спољашњих агенаса одговорних за акне и митесере.
Коначно, мед се може користити и за побољшање добробити косе, посебно ако имате досадну и оштећену косу.Његова текстура и храњиво дејство влаже дужине, враћајући им здрав и снажан изглед.
Рецепти за лепоту на бази меда
Да бисте искористили козметичке предности меда, можете направити многе једноставне рецепте чак и код куће, бирајући само неколико природних производа. Предлажемо два третмана заснована на „храни богова“ за негу масне коже и за иритирано власиште.
Почнимо са детаљним прегледом третмана лица који се бори против нечистоћа попут акни, митесера и вишка себума. Потребни састојци су:
- 2 кашике меда
- 1 кашика бадемовог уља
Након што сте пажљиво помешали две врсте уља, размажите лосион по лицу помоћу четке. Држите га на месту најмање 30 минута, а затим га пажљиво исперите млаком водом, нежно си помажући подлогом од памука.
Што се тиче пакета за косу, он има за циљ да врати равнотежу и здравље власишта. Пошто је мед природни антибактеријски састојак, брани кожу од иритације и перути. Састојци који ће вам требати су:
- 2 кашике меда
- 2 кашике дестиловане воде
Само помешајте воду и мед и оставите апликацију на отвореном око два сата, а затим исперите све уз помоћ, по потреби, мало јабуковог сирћета разблаженог у води.
Како конзумирати мед у кухињи
Подразумева се да је мед добро познат као састојак многих рецепата за кување, од оних најтрадиционалнијих до најоригиналнијих који су дошли из других култура. У Италији се овај производ често користи за израду слаткиша и десерта, попут кекса, колачића, колача и колача од шљива. Међутим, данас је одабрано да даје иновативна и изненађујућа нота сланим јелима. На пример, мед се може комбиновати са кувањем пилетине или је савршен за кремасти рижото током зимске сезоне, можда са додатком сира и ораха.
Контраиндикације
Мед нема посебне нуспојаве и контраиндикације. Очигледно, не смијемо заборавити велики број калорија и шећера који указују на контролисану конзумацију, али је његова калоријска стопа и даље нижа од оне класичног рафинираног шећера. Уопштено, не препоручује се употреба само онима који болују од дијабетеса или онима који се придржавају строге ниске калоријске дијете за мршављење.
Више информација о меду потражите на веб локацији Хуманитас.
