Храна богата калијумом: шта јести како не би недостајало
Калијум је драгоцен савезник за добробит нашег тела. Понекад, због прекомерног губитка течности, можемо бити дефицитарни и суочити се чак са озбиљним здравственим проблемима. Да би се одржао оптималан ниво калијума у организму, потребно је обратити пажњу на исхрану.Ево, дакле, списак намирница које садрже највише калијума да се што пре интегришу у исхрану!
Ако вам, пак, недостаје гвожђе, погледајте овај видео и сазнајте у којим намирницама се налази!
Шта је калијум и за шта се користи?
Наше ћелије су богате минералним солима, а посебно калијумом. Ова супстанца је одговорна за контролу количине и протока воде која утиче на сваку ћелију у нашем телу и за обављање других важних функција које утичу на срчану и мишићну активност и функционисање читавог нервног система. Подразумева се да је његово присуство неопходно за одржавање оптималног здравственог стања, па према томе, недостатак као и вишак калијума могу нанети значајну штету нашем организму.
Како надокнадити калијум?
Конкретно, ако имамо мало калијума, неизбежно ћемо се осећати уморно и исцрпљено и највероватније ћемо доживети симптоме попут главобоље, мучнине и грчева у мишићима. Дакле, како спречити или решити проблем? Нивои калијума у ћелијама опадају када губимо телесне течности, попут зноја, урина и измета. Када овај губитак постане превелик, на пример током лета или у случају дизентерије, потребно је одмах поново интегрисати овај минерал уношењем одређене хране и, у најозбиљнијим случајевима, лекова. У природи постоји неколико намирница познатих по високом садржају калијума, пре свега воће и поврће. Пре него што их откријете заједно, препоручујемо да их не перете превише, иначе би вода могла да испере калијум и да их не конзумирате са великим дозама соли, јер превелика количина натријума може поништити функције горе поменутог минерала.
У воћу
Свеже, укусно и хранљиво: воће не сме изостати из здраве и уравнотежене исхране. Да би се конзумирали сами, у воћној салати, уроњени у јогурт или центрифугирани у домаћем соку, плодови нам помажу да повратимо енергију потребну за суочавање и са најтежим данима, захваљујући свом садржају витамина, минералних соли и, изнад свега, све, калијум. С тим у вези, треба напоменути да, супротно увреженом мишљењу, банана није једино воће које садржи велике дозе ове минералне соли. Плод љубави је, у ствари, у добром друштву: киви, папаја, бодљикава крушка, диња, грожђе и агруми, укратко, ако ваши тестови покажу недостатак калијума, бићете размажени избором.
У поврћу
Заједно са свежим воћем, они су главни савезници нашег здравља: очигледно говоримо о поврћу, изванредном извору витамина, фолне киселине и много, много калијума. Ако се увек осећате уморно, исцрпљено, помало као да вам недостаје снаге, можда вам недостају минералне соли. Одмах се опоравите тако што ћете корпу напунити поврћем попут спанаћа, целера, артичока, карфиола, репе и парадајза, укратко, опскрбите се свим тим поврћем са високим калијумом и ниским калоријама. Да се једе пожељно сирово или на пари, без претјеривања са соли и уљем и без претјераног прања: сјетимо се, у ствари, да вода може испрати и калиј, лишавајући ове намирнице њихове бескрајне користи.
У сувом воћу
Међу намирницама којих морате да се опскрбите ако не желите да вам понестане калијума има и сувог воћа.Ораси, лешници, бадеми и пињоли неисцрпан су извор ове минералне соли чији недостатак, сећамо се, може изазвати осећај опште слабости и мање или више озбиљних здравствених проблема. Да бисте избегли ове опасности, дајте себи неколико грама сувог воћа, водећи рачуна да не пређе 30 грама дневно. Ове намирнице, захваљујући садржају калијума, помажу вам да се осећате више енергичан, као и гарантовање тренутног осећаја ситости. Ако вам се не свиђа идеја да их једете саме, увек их можете потопити у грчки јогурт, заједно са свежим воћем и мало пахуљица тамне чоколаде, или додати мало у ваше салате, да буду још укусније!
У печуркама
Свеже или сушене, помешане у рижоту или коришћене као главни састојак летње салате, печурке су добре у сваком погледу и, осим што дају додатни печат чак и најдосаднијим јелима, драгоцени су извор калијума.
У махунаркама
Међу намирницама најбогатијим калијумом не можемо не споменути махунарке, посебно соју и пасуљ који га садрже у већој количини, посебно сирови. Свестране и укусне, махунарке се могу рециклирати у многим и различитим рецептима, чинећи нашу исхрану здравом и разноврсном. Међутим, мора се пазити да их не зачините са превише соли, иначе би својства калијума била потпуно поништена. Конкретно, од фундаменталног је значаја испирање махунарки из конзерве под текућом водом јер течност у којој се чувају има прилично висок садржај натријума.
У целим зрнима
Мекиње, квиноја, амарант, хељда, али и пира, јечам, кукуруз и овас, постоји неколико целих житарица међу којима можете да се крећете ако желите да једете храну богату калијумом. Житарице заправо јесу, међутим, пре него што их зачините, потребно је сачекати док потпуно не упију воду за кухање, у супротном постоји опасност да се калиј који се у њима налази потпуно распрши. Надаље, важно је интегрирати ове житарице у нашу прехрану јер су богате храњивим тварима, смањују количину лошег колестерола присутног у крви, спрјечавају настанак срчаних болести и потичу продужени осјећај ситости.
У кромпиру
Друге намирнице које многи од нас игноришу својства и висок садржај калијума су кромпир. Ови гомољи, које воле млади и стари и укусни у било ком облику да се кувају, имају значајну количину ове минералне соли, углавном концентроване у кори. Да бисте ценили кромпир, у ствари, није потребно да га гулите, напротив, све је чешће да га угоститељи служе директно са кором. Примећено је, управо, да се грами калијума који се налазе у њима драматично смањују приликом љуштења. Као алтернатива традиционалном кромпиру, такође је могуће конзумирати слатку варијанту.
У тамној чоколади
40 грама тамне чоколаде дневно држи доктора подаље. Па да, осим што је прилично укусна намирница, чоколада (строго горка!) Доноси и разне користи нашем телу. То је природно средство за ублажавање стреса, помаже вам да смршате (када је укључено у нискокалоричну дијету), уклања токсине и смањује ризик од срчаних обољења. Овим изванредним својствима морамо додати висок садржај калијума, који се чак може повећати ако одлучимо да га конзумирамо уз шаку сувог воћа.
У храни животињског порекла
Добре вести су и за оне који једноставно не могу да се одрекну меса или, генерално, производа животињског порекла, попут млека, сира и јаја. У ствари, ове намирнице такође садрже добру дозу калијума, међутим однос са натријумом је неуравнотежен и то их чини мање корисним за тело од воћа и поврћа. Уопштено, можемо рећи да је риба са највећим садржајем калијума дивљи лосос, чија је вредност једнака 363 мг калијума на 100 грама производа. Што се тиче меса, међутим, процењује се да 100 грама пилетине садржи 497 мг, док свињетина око 300 мг. Ако сте љубитељ млечних производа, знајте да 100 грама целог јогурта има количину калијума једнаку 170 мг, док у млеку, строго крављем и обраном, налазимо 150 мг. Шта је са јајима уместо тога? Око 133 мг на 100 грама. И у овом случају препорука је обавезна: без обзира на начин кувања, пазите да не претерате са зачинима попут соли и уља, преферирајући употребу зачина или ароматичног биља попут оригана, рузмарина, паприке и карија.
