Ризици и опасности страццхина у трудноћи
Страццхино у трудноћи често је предмет расправе заједно са читавом категоријом свежих сирева. Али могу ли се јести 9 месеци пре порођаја? Истина је да током трудноће пажња према ономе што једете мора бити веома велика, али постоје неке намирнице које се јако не препоручују, а друге које је добро држати у исхрани. Пре него што наставите, погледајте овај видео са намирницама на које морате пазити током трудноће.
Шта је Страццхино сир?
Страццхино је благо зачињен меки сир, може се произвести са сировим или пастеризованим млеком, у сваком случају целом. Име овог сира потиче од чињенице да су краве, враћајући се уморне од летње испаше на планинским пашњацима, због тога "страццхе", производиле мало млека, са којим се правио сир страццхино. Већ из ове прве дефиниције може се замислити зашто би ова храна могла бити штетна и ризична ако је једе трудница: непастеризовано и стога сирово млеко могло би садржати бактерије способне да будућој мајци донесу „инфекцију попут листерије.
Такође видети
Значај сирева у трудноћи
Уравнотежена исхрана у трудноћи је најбоље што можете изабрати да озбиљно живите 9 месеци пре порођаја, избегавајући да се удебљате превише килограма које је тешко одложити након што трудноћа престане. Сиреви морају бити део вашег оброка углавном зато што вам омогућавају да унесете исправну дозу калцијума. Али које су сигурне и погодне за трудноћу, а које опасне и стога их треба искључити ако сте трудни? У наставку ћемо видети да ли је страццхино дозвољен, али покушаћемо да проширимо дискусију на пастеризоване сиреве, меке сиреве и на крају ћемо говорити и о непастеризованим.
Могу ли јести Страццхино сир током трудноће?
Све будуће мајке, чим открију да су трудне, почињу да се брину о исхрани тако што је више контролишу како би избегле последице на фетус због опасних бактерија. Стога се спонтано поставља питање: који сиреви се могу уврстити у недељне меније ? Страццхино у трудноћи? Страццхино сир у трудноћи спада у категорију меких сирева и овде је важно разликовати сиреве као што су страццхино и свеже сиреве уопште. Страццхино пакован и купљен у супермаркету, по закону, имаће међу својим састојцима пастеризовано млеко, које је прошло процес кувања како би се уклониле све бактерије и ризични агенси. Због тога је овај сир са пакованим пастеризованим млеком дозвољен током трудноће јер није опасан. Међутим, ситуација се мења за свеже сиреве, између осталих ствари, такође укључују цресцензу, моцарелу, буррату, пахуљице млека и првог сланог сира.
Страццхино у трудноћи: ризици
Свеже сиреве, познате и као сиреви од сировог млека, треба избегавати током трудноће јер могу бити веома ризични због бактерија. Највећи ризик од конзумирања свјежих сирева током трудноће представља листерија, инфекција која укључује грозницу, мучнину, прољев, болове у мишићима. Мигрене, збуњеност, укочен врат и губитак равнотеже симптоми су листериозе када се прошири на нервни систем Листериоза у трудноћи је заправо озбиљан ризик, узрокован бактеријом Листериа моноцитогенес која погађа труднице у мање тешким случајевима са горе наведеним симптомима: листериоза, фетус ризикује енцефалитис и менингитис.
Свежи сиреви се разликују од пакованих првенствено по томе што имају кратак рок трајања; да будемо још прецизнији, ево листе сирева од сировог млека које треба избегавати током трудноће:
- Страццхино није упакован
- Распаковани полумесец
- Свежа буррата
- Свежа прва со из млекаре
- Непаковани сквакерон
- Свежи сир из млекаре
Пармигиано Реггиано и Грана Падано, с друге стране, чак и ако су направљени од сировог млека, јер су тврди сиреви, не могу носити листерију и безбедни су у трудноћи. Генерално, страццхино у трудноћи, ако се пакује, може се јести и нема афинитета према токсоплазмози.
Да ли се сир Страццхино удебља у трудноћи?
Страх од трудница је да се страццхино током трудноће удебља, али у стварности, као и са свим намирницама, никада не претерујте са количинама и мењајте их са другим изворима влакана, угљених хидрата и протеина.
Као што смо рекли, страццхино у трудноћи, ако се пакује и прави са пастеризованим млеком, може се јести без проблема и не би требало да изазива забринутост. А остали? Много је више сирева дозвољено током гестације јер су одлежани сиреви попут пармезана, пецорина, емментхала и груиере такође укључени у листу.
Опасни сиреви
Неки сиреви се сматрају опасним по ризик од листерија, али који су они? Изузмемо ли оне тврде које су дозвољене, да видимо које врсте завршавају на листи „за избегавање“.
Листериоза у трудноћи може се лако заразити са свим оним плавим сиревима који имају плијесан, масну кору и полумеку пасту: горгонзолу, брие, томино и масцарпоне. Ако се једу сирови, могу бити веома опасни, али могу ли се јести кад се скувају?
Бактерија Листериосис могла би се развити у калупима за сир као што су Брие, Цамемберт и други сиреви са полумеком белом кором.
Добро је прецизирати да ако једете горгонзолу кувану током трудноће, на пример на пици, онда опасност не постоји. У ствари, Листериа не преживљава топлоту, кување на 65 ° Ц је довољно да се производ сматра више него безбедним.
