Храна богата гвожђем: зашто су важне?
Због тога би могло бити веома важно повећати унос гвожђа за све људе, најмлађе и одрасле, који ризикују да га не добију довољно исхраном. Међутим, морамо обратити велику пажњу на то како не би дошло до недостатака.
Свако доба има различите потребе, очигледно да је то од суштинског значаја у репродуктивној доби, јер се због менструалних губитака процењује да жене месечно губе 28 мг гвожђа. Апсорпција гвожђа у телу долази путем хране животињског порекла, посебно меса и лакше се асимилује од оне садржане у поврћу, стога комбинујте оброке у којима се комбинују намирнице богате гвожђем из животињског царства и царства које је најбоље поврће .
Такође видети
Нутритивне вредности: шта су оне и зашто су важне
Намирнице које га садрже су црвено месо, посебно коњи, изнутрице (јетра, бубрег, срце), жуманце, бресаола, мекушци, бранцин, бранцин, инћуни, али и бело месо (пилетина и ћуретина), махунарке и црна чоколада ; међу намирницама биљног порекла постоје спанаћ, шпароге и зелено поврће које треба зачинити лимуном како би се поспешила апсорпција гвожђа. Тело је у стању да апсорбује између 2 и 10% гвожђа садржаног у биљкама, у овом случају говоримо о неемичном гвожђу, док је оно способно да асимилује нивое између 10 и 35% гвожђа присутног у храни животињског порекла. , такозвано емичко гвожђе.
За додатне информације: Гвожђе у исхрани
Током трудноће, дневна потреба је 30 мг дневно, гвожђе користи фетус за стварање црвених крвних зрнаца. Осим суплемената, које лекар може прописати у случају потребе, могуће је извући и гвожђе из хране коју једете. Постоји неколико намирница богатих гвожђем које можете конзумирати током трудноће. Постоје уобичајене намирнице и супстанце које ограничавају унос гвожђа (влакна, чај, кафа) и намирнице које имају велику количину лимунске киселине, фруктозе и витамина Ц које побољшавају апсорпцију.
Следећи симптоми могу настати због дијете са ниским садржајем гвожђа: анемија, умор, бледило, затајење срца, понављајуће главобоље, потешкоће са концентрацијом, убрзан рад срца и губитак косе. Нека патолошка стања попут дијареје, слабе производње желудачне киселине у желуцу могу смањити количину гвожђа коју тело може да апсорбује и асимилује.
Већини појединаца није потребан додатак гвожђа, јер је довољан унос хране која га садржи обично довољна; међутим, у одређеним ситуацијама, суплементи гвожђа представљају ваљану помоћ да се избегне појава слика недостатка и могућност да они прерасту у гвожђе анемија услед недостатка. Ови додаци исхрани су све неопходнији што се субјект више идентификује са следећим факторима ризика: женски пол, смањена апсорпција гвожђа, целијакија, строго вегетаријанска исхрана или злоупотреба дијететских влакана попут мекиња, обилне менструације, интензивне спортске активности , разне врсте крварења, камен у бубрегу, циститис, уретритис, простатитис, трудноћа и дојење.
