Кухињски ножеви: како одабрати прави модел?
Квалитетан сет ножева неопходан је за потпуну и добро опремљену кухињу. Постоје различити типови који задовољавају све потребе кувара и домаћих кувара, па је важно знати како одабрати прави модел! У овом чланку објашњавамо главне карактеристике сваког модела ножа како бисмо вам помогли да изаберете најбољи за себе!
Главне карактеристике кухињских ножева
Зачините своју кухињу тапетама
Да бисте изабрали прави кухињски нож, морате знати различите критеријуме који воде до стварања сваког модела:
1. Сечиво: сечиво је најважнија ствар, јер његов дизајн дефинише његову функцију. Неки модели вам омогућавају да исечете готово све, док други имају врло специфичне функције које могу поједноставити и побољшати вашу технику.
2. Дужина: дугачке оштрице погодније су за сечење меса и рибе, док краће олакшавају резање воћа и поврћа.
3. Материјал: неки материјали су отпорнији (па чак и скупљи) од других. За израду оштрица постоје различите врсте материјала, од којих свака има различите карактеристике и функције: угљенични челик, нерђајући челик, керамика ...
4. Потребе оних који кувају: веома је важно узети у обзир навике оних који кувају. Нема погрешних преференција ... неки људи више воле металне ножеве, други више керамичке, свако ће моћи да пронађе модел који највише одговара њиховим потребама.
5. Дршка: мора се добро прилагодити руци и навикама кувара. Тежи су погоднији за оне који су навикли да кувају месо, лакши за оне који кувају више поврћа итд.
Идеални кухињски ножеви за поврће
Поврће се лако може сећи свим врстама ножева, али неки модели су погоднији за ову употребу. Ови модели су стога специфицирани као "ножеви за поврће": имају мале и благо закривљене оштрице које пружају већу контролу при љуштењу поврћа.
Пронађите их на Амазону:
- Сет од 3 ножа за поврће Звиллинг од нехрђајућег челика 18,90 €;
- Вустхоф ножеви за поврће од нерђајућег челика 14,25 €;
- Сет од 3 кухињска ножа, 3 комада од нерђајућег челика 12,71 €.
Идеални кухињски ножеви за месо
За сечење меса боље је да се одлучите за дужи нож, нешто тежи и са дебљим сечивом и дршком како бисте лакше секли најтврђе комаде. Постоје и посебни ножеви за уклањање костију, скидање коже или скидање коже.
Пронађите их на Амазону:
- Токио кухињски сет кухињских ножева 13,90 €
- СХАН ЗУ сет ножа и виљушке за роштиљ 39,99 €
- Ски Лигхт нож од нерђајућег челика 19,99 €
Керамички кухињски ножеви
Керамички кухињски ножеви постали су веома популарни у последње време јер нуде много предности: главни квалитет се односи на сечива, која су изузетно оштра и с временом не губе лако. Штавише, овај материјал има супер предност што не упија укус резане хране. Ако припремате неколико ствари одједном, само кап воде и спремни сте! Можете пронаћи различите моделе керамичких ножева за ваше потребе.
Пронађите их на Амазону:
- Сет од 6 кухињских ножева од јапанског дизајна Кларстеин, 39,99 €
- Комплет 4 кухињска кухињска ножа Баллери 19,99 €
- Комплет 6 кухињских ножева Инцутек од керамике 25,95 €
Јапански кухињски ножеви
Јапански ножеви се мало разликују од западних. Често нису направљени од челика на који смо навикли и стога су деликатнији, захтевају више пажње у одржавању и чишћењу и брзо се суше након сваке употребе, али гарантујемо вам да вреди! Припремите типична јапанска јела и такође и други западни менији. Обично се сечива производе са жлебовима који спречавају да се храна залепи за сечиво као у случају модела ножа Сантоку, познатог по томе што је прилично свестран у кухињи јер је у стању да сече и реже рибу, воће, поврће, па чак и ароматично биље.
Пронађите их на Амазону:
- Хомгеек сет јапанских ножева 39,99 €
- Маками нож за сантоку 57,90 €
- Сантоку нож Каи Еуропе 51,69 €
