Монтигнац дијета: шема и мени за праћење дијете са ниским гликемијским индексом која функционише
Монтигнац дијета, дијета са ниским гликемијским индексом која је завела више од 25 милиона људи широм света, добила је име по свом проналазачу. Заправо, Мицхел Монтигнац је био један од првих специјалиста, пре 20 година, који је означио промене у стопи инсулина као фактор повећања телесне тежине и увео појам гликемијског индекса у исхрану.
Монтигнац дијета вам омогућава да изгубите око 4-5 кг месечно, са неопходним варијацијама од особе до особе. Одличан резултат, стога, погодује веома корисној исхрани и за спречавање дијабетеса и кардиоваскуларних болести. Због тога је корисна дијета не само за брзо мршављење, већ и за здрав и уравнотежен начин живота. Такође зато што смо на дијети сви врло слични ...
Монтигнац дијета: како то функционише?
Монтигнац дијета се заснива на избор хране према њиховој специфичности и метаболичком потенцијалу: угљени хидрати у функцији гликемијског индекса (пожељно низак или веома низак, тј. <50), липиди у функцији природе садржаних масних киселина (пожељно полинезасићене и мононезасићене), и протеини према њиховом пореклу (биљно или животињско).
Метода се такође састоји у "међусобно повезују одређене врсте хране, док се друге категорије хране апсолутно не смеју конзумирати заједно.
Конкретно, ова дијета је подељена у две фазе: прва фаза мршављења и друга фаза стабилизације и превенције.
Дозвољена храна и храна коју треба избегавати према Монтигнац дијети
Монтигнац дијета преферира, као што је поменуто, храну са ниским гликемијским индексом, најбољу храну за губитак тежине. Доручак мора увек бити обилан, нормалан ручак и лагана вечера, а могуће је и поподневна ужина.
Забрањен је сваки шећер, бели хлеб и алкохолна пића; скоро све: тестенине, кромпир, пиринач и угљени хидрати.
Међу намирницама које треба преферирати, јер имају низак гликемијски садржај: воће (али увек далеко од оброка), месо, сиреви, махунарке, салате, спанаћ, купус, тиквице, црна чоколада, немасни јогурт, риба.
Ево свих намирница са ниским гликемијским индексом за губитак тежине без жртвовања:
Прва фаза Монтигнацове дијете: шема коју треба следити
Циљ ове прве фазе је двојак: елиминисање вишка килограма и нормализација инсулинске функције панкреаса. Да би био дугорочно ефикасан, мора трајати најмање 3 месеца.
Тхе 9 правила којих се морате придржавати у овој првој фази:
- Никада не прескачите оброке. Једите у нормалним количинама до ситости.
- Урадите једно доручак са угљеним хидратима и протеинима (ниски ГИ угљени хидрати + немасни млечни протеини) или протеин-липид (сушено месо, јаја, интегрални млечни производи ... + угљени хидрати са врло ниским ГИ).
- Урадите а протеинско-липидни ручак или угљени хидрати-протеини.
- Копирање вечере са ручка, али у лакшој верзији.
- Закажите најмање 4 оброка са угљеним хидратима и протеинима недељно.
- Потпуно уклоните шећер.
- Уклоните пића са кофеином, јер стимулишу лучење инсулина.
- Ограничите потрошњу алкохолних пића.
- Избегавајте конзумирање засићених масти ако их прате угљени хидрати са ГИ већим од 35.
Пример дневног менија за прву фазу Монтигнацове дијете
И ево примера менија за два типична дана прве фазе Монтигнацове дијете:
1 ДАН
Доручак (протеини угљени хидрати): овсене пахуљице + немасни јогурт + јагоде + купине.
Ручак (протеинско-липидни): салата + лосос са спанаћем + 2-3 квадрата тамне чоколаде ( + 70% какаа).
Ужина: јабука.
Вечера (протеински угљени хидрати): супа од поврћа + сочиво + пилећа прса на пари + салата од брескве.
ДАН 2
Доручак (ГП): кришка интегралног хлеба + немасни свежи сир + јабука.
Ручак (ПЛ): салата од краставаца + печурке + зелена салата + сир
Ужина: тврдо кувано јаје.
Вечера (ГП): артичоке на пари + шпагети са парадајз сосом + немасни јогурт.
Друга фаза Монтигнацове дијете: шема коју треба следити
Друга фаза је стабилизација тежине: то је природно проширење прве фазе, па основни принципи остају исти, али се избор намирница шири према концепту „резултирајућег гликемијског индекса“, то јест „просечног повећања гликемија добијена на крају оброка због интеракције између различитих присутних намирница.
Ево 7 правила:
- Покушајте да одржите своју тежину или конзумирањем само хране са ГИ мањом или једнаком 50, или комбиновањем хране са високим ГИ и храном са веома ниским ГИ да бисте постигли резултујући гликемијски индекс мањи од 50.
- Дајте предност доручку са угљеним хидратима и протеинима.
- Већа флексибилност у примени две верзије оброка.
- Увек размишљајте према резултујућем гликемијском принципу.
- Кршење правила је дозвољено, али морамо предвидјети потрошњу хране са високим ГИ неутрализирајући је храном са врло ниским ГИ.
- Једите само прави интегрални хлеб током доручка или ужине са протеинима. Уклоните хлеб током главних оброка.
- Уживајте у још 1-2 чаше вина под условом да прво поједете нешто (протеине, липиде).
Пример дневног менија за другу фазу Монтигнацове дијете
Два примера типичног менија дана друге фазе Монтигнацове дијете:
1 ДАН
Доручак: омлет од спанаћа, козји сир, сирова шунка.
Ручак: салата, пилећа прса, немасни јогурт са малинама.
Ужина: јабука.
Вечера: артичоке, тестенине са капарима и маслинама, свежи сир, јагоде.
ДАН 2
Доручак: овсене пахуљице, обрано млеко, брескве.
Ручак: патлиџани и боранија са босиљком, телећи филе, сочиво, свеже смокве, 1 кришка сира.
Ужина: мало бадема.
Вечера: козји сир и рукола, петао у вину, природни јогурт са мало малина.
