Рецепти са артичокама: пуњени, печени, у тигању, са кромпиром, на римски начин ... најукуснији рецепти!
Рецепти са артичокама као протагонистима су заиста многи, а то је зато што су артичоке врло свестран састојак, који се може прилагодити бројним варијацијама. Пуњене артичоке, печене артичоке, артичоке у тами, на римски начин, са кромпиром: ово су само неки од многих рецепата уз које можете уживати у кухињи, сваки укуснији од другог.
Артичоке су, с друге стране, једно од најчешће коришћених поврћа у италијанској кухињи. Типично медитеранске, нису само укусне, већ су и веома здраве! Цревне) и цинарин (са детоксикацијским ефектом, панацеја за јетру). такође богати протеинима, минералним солима и витаминима, посебно онима из групе Б.
Наравно, то зависи од рецепата које одаберете да припремите, али саме артичоке имају врло мало калорија и идеалне су за оне који се придржавају дијете. У кухињи, дакле! Ево избора рецепата са укусним артичокама који вам омогућавају да уживате Ова одлична храна је најбоља. А зашто не бисте започели са овим видео-рецептом који вам показује како припремити заиста укусну варијанту паштете од маслина са артичокама?
Рецепти са артичокама и кромпиром
Артичоке и кромпир су добитна комбинација! Њихови се укуси савршено уклапају и идеални су за друго јело или укусан и здрав прилог. Како их припремити? Ако немате времена, најједноставнији и најбржи рецепт је кување у тигању. Само уклоните спољне листове из артичока, исеците их на кришке и чувајте у води и лимуну док исецкате кромпир. Затим ћете их испећи у тигању након што сте испржили мало "д" белог лука, додали бело вино и на крају додали першун, со и бибер.
Артичоке и кромпир су такође одлични као главни састојци за добар омлет. Након што артичоку очистите и исечете на кришке, огулите и нарежите љутику, а кромпир нарежите на коцкице. Почните тако што ћете љутку попећи у тави, па сипати кромпир и артичоке, остављајући их мало хрскавим. Размутите јаја, додајте кромпир и артичоке и наставите са омлетом! Одлично ако се једе вруће.
Још један од могућих рецепата са артичокама и кромпиром је онај који укључује печење на жару и кување у рерни. Артичоке очистите и исеците на танке кришке, а затим их оставите у води и лимуну, а кромпир исеците на мале комаде. Вода кључа. , оставите да прође око 6 минута), па их ставите у плех подмазан маслиновим уљем. Поспите презле, мало уља, соли, бибера и пеците!
Печене артичоке: најукуснији рецепти
Постоје и многи рецепти који укључују кување артичока у рерни. Најбржи (и, признајмо, лакши) једноставно укључује чишћење артичока уклањањем спољних листова и централне браде, затим подељењем срца на пола и кувањем. Затим их поређајте у тепсију и напуните мешавином мрвица, маслиновог уља, белог лука у праху, соли, нарибаног сира, першуна и исецкане корице лимуна. Пеците у рерни док површина не постане златна.
Али да ли сте сигурни да желите да користите печене артичоке као једноставан прилог? Могли би бити феноменалан састојак лепе лазање, можда заједно са печуркама! Једноставно јело за припрему, али заиста укусно. Артичоке исеците на кришке и ставите у воду и лимун, па запеците у шерпи са уљем, белим луком и исецканим луком. На пола кувања додајте печурке и посебно припремите бешамел. Биће то заиста посебни састојци који се стављају на тестенину, строго по редоследу: лазање, артичоке и печурке, бешамел.
Још један укусан и импресиван рецепт је онај од тарто татина од артичоке. То је француски колач који се, међутим, може припремити и у сланој варијанти, са подлогом од лиснатог теста и пуњеним поврћем, 100% вегетаријанским. Лиснато тесто можете сами направити или купити већ направљено. У том тренутку морате артичоке преполовити након што сте их очистили, уклонити унутрашњу браду, а затим их скувати у шерпи погодној за пећницу заједно са млазом уља, здробљеним белим луком и першуном. Када омекшају, уклоните их воду.кухајте и окрените артичоке тако да им је пререзана страна окренута према доље. У том тренутку распоредите лиснато тесто на артичоке и избоцкајте га виљушком, а затим премажите умућеним јајетом по врху.
Пуњене артичоке, веганске и не
Пуњене артичоке су још један велики класик италијанске кухиње! Можете их пунити на различите начине, на пример млевеним месом, да се кувају у тигању са мало уља и сецканог лука, па зачинити сољу, бибером и першуном. Додајте умућено јаје, мрвице, рендани сир и свој фил . Готово је! Кашиком ћете себи помоћи да напуните артичоке у посуди за печење премазану маслацем пре него што их ставите у рерну (и очигледно након што сте их правилно очистили и испразнили).
Још укуснија варијанта је она од пуњених артичока са кобасицом. Кобасица ће се измрвити и скувати у тигању у коме сте претходно испржили мешавину исецканих стабљика артичоке, сланине и лука. Испразњене артичоке поређајте у тепсију и ставите фил унутра, па их попрскајте белим вином и уљем.
Да ли сте вегетаријанац или веган? Ево рецепта пуњених артичока за вас! Хлеб од житарица, лешнике, кору поморанџе и мешавину зачинског биља исецкајте у миксеру по жељи.Исеците Таггиасца маслине и стабљике претходно куваних артичока, па их додајте смеси и све помешајте са мало "д" уља. Биће то сјајно пуњење за ваше печене артичоке!
Артичоке алла Романа
Артичоке у римском стилу типичан су рецепт из Лација. То је у ствари пролећни прилог који никако не смете пропустити да удахнете мало мириса најаутентичније римске кухиње.
Традиционални рецепт каже да започињете тако што ћете у уље исецкати гранчицу першуна, нану, чешањ белог лука и три филета инћуна, а затим све помешати са две кашике презле, нарибаним сиром и сољу. Артичоке очистите остављајући мало стабљике и напуните их филом. Артичоке поређајте у шерпу са стабљиком окренутом нагоре, додајте мало уља, воде, белог вина и кувајте двадесетак минута са поклопцем. Служи се уз сокове за кување.
Артичоке у тигању: најукуснији рецепти
Артичоке у тигању су брз и једноставан прилог, али заиста укусне! Да бисте их припремили, само их очистите уклањањем спољних листова и стабљике, а затим их оставите у води и лимуну.Першун оперите и исецкајте са белим луком. Ставите артичоке да се кувају у тигању са кашиком уља, а затим одгладите са белим вином и додајте млевено месо на крају кувања, заједно са сољу и бибером.
Ако желите припремити одређену варијанту артичока у тави, можете их направити у наполитанском стилу, додајући маслине и капаре. Коначно, за храбрије, ево егзотичне верзије: почиње тако што се артичоке запеку у тигању са пирјаним луком и шаргарепом. Додајте мало повртне чорбе и кувајте десетак минута, па све помешајте са кашичицом сенфа и карија и кувајте још четврт сата. Ако му додате басмати пиринач, он постаје одлично појединачно јело!
Ако сте заинтересовани за вегетаријанску или веганску (или једноставно здраву) кухињу, испробајте неке од ових веганских чинија сада:
